Question

该如何制作豆角焖面？

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Answer 1

豆角焖面的制作方法很简单。焖面是我们很喜欢的食物，很经典的焖面就是豆角炒肉焖面，如果不喜欢吃肉，可以选择吃纯素的豆角焖面，豆角可以选择扁豆角，或者豇豆，这个根据个人喜好选择。我个人比较喜欢吃扁豆角，因为扁豆角的口感比较好，扁豆角也比豇豆饱满很多，搭配上入味很足的面条，味道特别好。焖面作为主食，及有饱腹感，也比捞面入味，所以是我很喜欢的食物。

一、准备食材

在制作豆角焖面之前，我们需要准备食材。首先，在市场购买新鲜的豆角，我们可以根据个人喜好，选择喜欢吃的豆角。另外，要购买面条，可以选择比较细的面条，然后，准备蒜、葱、酱油、食用油。准备好食材后，就可以开始制作豆角焖面了。

二、制作过程

将买来的都叫清洗干净后，将豆角切成适合吃的大小备用，蒜切成瓣，葱切成小段。在锅中热油，倒入切好的蒜瓣，等待蒜瓣炒香后，放入切好的豆角，翻炒至豆角变色，放入葱段翻炒。加入适量的热水，没过豆角即可，等水开之后，将面条平铺在豆角上面，这一步要将面条均匀铺在菜上。盖上锅盖，焖七八分钟分钟左右。打开锅盖，加入酱油翻搅，翻搅均匀后，再焖五分钟左右，豆角焖面就做好了。

三、豆角的营养价值

豆角是我们很喜欢的蔬菜。不仅是因为豆角味道很好，和很多菜搭配都是很合适的，它的营养价值也很高。豆角中含有维生素B、植物蛋白质，可以帮助我们调理消化系统，并且有益气生津的功效。在夏天多吃豆角，还可以消暑。

豆角焖面不仅制作简单，而且吃起来也很美味，不仅高营养，还能够益气生津，是很美味的食物，作为午餐来食用，是不错的选择，大家可以在家做来试试。

关于这个话题，大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论。

Answer 2

首先就是要将豆角洗干净之后切成合适的大小，然后准备好肉片之后用调料翻炒熟了之后，在炒好的肉片里面加入豆角，加入土豆，然后加入一些水，等到汤出来之后再把面条加进去，闷10分钟左右的时间，这其中也需要加入一些黄豆酱。

Answer 3

豆角焖面的制作步骤1、五花肉切成小段备用。2.豆角抽丝，清洗干净，然后掰成小段备用。3.西红柿洗干净，用热水浸泡去皮，切成小块备用。4.土豆去皮清洗干净，切成小块备用。5.起锅烧油，倒入准备好的五花肉炒至变色，再倒入准备好的豆角炒至变绿，放入葱花、姜片、八角、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。然后再放入西红柿和土豆块翻炒均匀。6.菜中加入适量的水，再放入盐、鸡精和花椒面翻拌均匀，盖盖焖几分钟。（水多倒一点，因为后期面条是很吸汤汁的，如果水太少，菜会粘锅。）7.肉和土豆快熟的时候放入提前准备好的面条，再盖上锅盖小火炖10分钟左右，炖熟搅拌均匀即可。

Answer 4

1.剥去扁豆两边得纤维丝，然后用水冲洗干净。

2.再把扁豆切成3公分长的段子。

3.把准备好的五花肉也切成薄片；

4.取出准备好的面，再面上抹一些食用油，这样可以防止粘锅；

5.起锅烧油，油温6成热的时候，把葱姜蒜放进去煸炒；

6.炒出味道以后，捞出，再放入干辣椒，花椒，和肉片，继续煸炒；

7.肉色金黄以后，倒入适量的料酒，接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水；

8. 锅中加入老抽，十三香，五香粉，豆豉油，锅开后，留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用；

9.把准备好的面条平铺在菜上面，盖锅盖转小火焖10-15分钟，每隔一分钟都要随时搅拌，放入少许汤汁，十分钟后，盛盘前要放入少许盐即可。

扩展资料：

事先要在面上洒一些食用油，这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。

2.焖面时加入的水量很关键，大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软，而加入的水量过少则有可能糊锅。

3.要将炖扁豆五花肉的汤汁事先倒出（锅中留少许底汤即可），在最后焖至的过程中每隔两分钟，均匀的浇一次汤汁，这样能使焖面充分吸入汤汁的香味。