Question

冷水黄金桂鱼是什么鱼

Answer 1

• 根据网上搜索的资料  ，     黄鲈、黄金鲈  即     冷水黄金桂鱼     学名   

• 鲈科      Percidae    鲈属     Perca    鱼类  

• 下图为      河黄鲈    Perca flavescens   ，  俗称   黄鲈、黄金鲈、金鲈   

  

• 著名的温、冷水性淡水游钓鱼类之一，广泛分布于美国中部及北部地区。不仅体形优美，而且肉质细嫩爽口，其蛋白质(18.62%)及氨基酸含量均高于我国淡水鲈之冠的桂鱼（尤其是四种鲜味氨基酸的含量达7.4%，桂鱼仅6.4%），也高于青鱼、甲鱼、黄颡鱼、斑点叉尾回等；并尤以富含钙、镁、磷、铁及钠、钾、维他命等多种微量元素著称于美洲。