曾经的头号网红产品麦乳精,为什么会退出历史舞台?

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薇薇讲体坛
2021-02-25 · TA获得超过1515个赞
知道小有建树答主
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美食是有记忆的,特别是在多年以后,回想起当年吃过的美食,总能给人带来甜美的回忆,这确实是一件很有意思的事情。就比如说三十多年前我们喝过的麦乳精,相信很多人对它的印象还是会非常深刻。七八十年代的麦乳精,当年的“奢侈品”,香甜无比,你还记得吗?

先来说一下麦乳精的简单发展史


其实麦乳精从工艺正式形成到现在,已经有100多年的历史了。最早的的时候,麦乳精属于一种婴儿食品,是用来代替奶粉的,但是工艺并不是很成熟。到了1883年,英国的霍立(Horlick)兄弟生产的这种饮品在美国获得了专利,在1887年的时候开始正式销售,当时就命名为“麦乳精”(malted milk),这就是最早的麦乳精。霍立(Horlick)兄弟当年生产麦乳精的工厂,见下图。


麦乳精的成分是什么,到底是怎样一种饮品


其实大家对于麦乳精的成分并不了解,这里科普一下。麦乳精可以根据这三个字拆开来理解:“麦”是指大麦经过发芽、焙制、糖化出来的“麦精”,“乳”是指里面含有奶油和奶粉;这就是为什么我们喝到的麦乳精有奶味的原因;“精”的意思是里面含有“麦精”、葡萄糖等材料,这些材料里面都有“糊精”,这个“糊精”也是我们喝麦乳精时能体味到的那种略带有糊味的味道。


在当年,国内的第一罐麦乳精叫“乐口福”麦乳精


国内第一罐麦乳精,其实是一家制药厂生产的,它的名字叫“上海九福制药厂”。

当年九福制药厂从瑞士引进了麦乳精的配方,在1937年造出了国内第一罐麦乳精,取名叫乐口福麦乳精,当时很受欢迎。到了1961年,上海咖啡厂接管了这个牌子,后来改名为“上海牌”麦乳精,这就是为什么在当时上海麦乳精这么受欢迎的原因,因为它算是最早的民族品牌的麦乳精了,质量和口味都是最好的。最早的乐口福麦乳精,见下图。


麦乳精在七八十年代真可以算得上是“奢侈品”了,并且因此发生了很多趣事


麦乳精最盛行的年代,就是上世纪七八十年代。因为价格太高,一般家庭平时是舍不得喝的,一般都是到亲戚朋友家里看望老人或者小孩时当作贵重礼品相送的。即使家里有一瓶麦乳精,喝的时候也是放得很少,相信很多人都有印象。杯子里撒上几粒麦乳精,用白开水冲一下,然后再用筷子搅拌一下,虽然味道不浓,但是喝的人已经感觉很幸福了。


在很多人的记忆里,麦乳精和其他一些糕点,都是被爸爸妈妈专门放在一个柜子里,有时甚至要上锁,平时都是舍不得喝。有些小孩等大人不在家的时候,会悄悄打开柜子,然后把盛麦乳精的瓶子打开,找出一小块受潮结块的,放在嘴里干吃,那个感觉美极了。不过吃完后怕被发现,心里也是很忐忑,还要原样放回,那是一种既惊险又很快乐的感觉。


有的小伙伴实在馋得受不了了,有时候就会装病说不舒服,只有在这个时候,妈妈才会把麦乳精拿出来,慢慢地冲上一杯,屋里立刻充满了麦乳精特那种特有的香甜味道。不用说,喝完这杯麦乳精之后,小伙伴们立刻又会变得生龙活虎。其实那个年代就是这样,虽然物质条件不是很好,但是偶尔吃上一点好东西,就会感觉很幸福,简单而快乐。


其实,80后当年喝的阿华田也是属于麦乳精中的一种


到了80年代后期90年代初的时候,麦乳精已经不是太流行了,这个年龄段的人知道的最多的,就是电视上经常出现的高乐高和阿华田。同样,在那个时候,这两种饮品也是属于当时的“奢侈品”,价格上也非常高。看似高乐高和阿华田都是高档饮品,但是很多人不知道,高乐高属于含有可可粉的饮品,而阿华田却还是麦乳精。当时阿华田还推出了干吃的麦乳精,那就是阿华田机智豆,当年的很多小伙伴都吃过。


麦乳精已成为过客,但还是很多人记忆中挥之不去的美味


同其他很多东西一样,很多美食最终会成为人生中的过客,但是对于很多人来说,他们还是记忆中挥之不去的美味,麦乳精也不例外。现在很多人特别是70后、80后会非常怀念当年的麦乳精,这么好的饮品,为什么会消失了呢?其实现在的物质条件已经今非昔比,可以替代麦乳精的零食实在是太多了。有细心的网友会偶尔在网上还能买到麦乳精,但是从味道上来说,已经不是当年最初的那种味道了。有时想想,会觉得非常可惜。

朝闻通
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情感大师在线
2021-02-26 · 情感问题,我是最在行的
情感大师在线
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因为这个产品自身是没有什么营养的,而且也增加不了食物的美味度。
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百香酱子
2021-02-26 · TA获得超过144个赞
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应该是没有营养吧,而且在饮食上也用不着这个调味料。所以如今现在退出市场了,我这么多年也没有用到它。
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