Question

燕麦片需要浸泡吗

Answer 1

生燕麦片是燕麦粒经过压榨做成的，保留了燕麦绝大部分的营养，是一种比较健康的燕麦产品。

之所以要将燕麦米压榨成生燕麦片，就是因为燕麦米不容易煮熟煮烂。经过压榨，燕麦的种皮裂开，生燕麦片比燕麦米能更加快速的吸收水分，也更加容易被煮熟。因此，生燕麦片的做法和燕麦米是不一样的。燕麦米在煮饭或煮粥之前最好用水浸泡几小时，而生燕麦片在煮粥或煮饭之前是不需要经过浸泡的
生燕麦片煮粥，只需要煮开之后再小火煮5到10分钟就熟了，煮到20分钟就煮糊了。有人吃燕麦粥，喜欢吃煮得非常糊非常烂的。但是不建议吃太糊太烂的燕麦粥，一是会损失部分维生素，二是太糊太烂的燕麦粥吸收太快，餐后血糖对餐后血糖的影响比较大。

用生燕麦片和大米一起煮饭是一个不错的主意，比例可以是三分之一到二分之一。由于生燕麦片还是比较容易熟的，所以不需要提前浸泡，和大米一起入锅正常煮饭程序就可以了。煮出来的燕麦饭有很浓的麦香味。
有人担心生燕麦片不容易熟，会提前浸泡。如果浸泡一两个小时问题不大，但是会损失一些水溶性维生素。但是如果浸泡一夜，那是不合适的。尤其是环境温度比较高的时候，浸泡一夜的时间，已经足够繁殖很多细菌了。

Answer 2

是，一会就好了

Answer 3

燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
燕麦米食用时需要注意：
1、燕麦米不要洗淘，因为燕麦米的表层有一层营养价值很高的燕麦素，未来公司将会把燕麦素提炼为药品和保健品，对富贵病人有治疗作用，每次煮2两够一人吃两顿，一次吃两碗；
2、食用前先将燕麦米单独浸泡15分钟。