笋子炖腊猪脚的做法,笋子炖腊猪脚怎么做好吃

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匿名用户
2017-03-04
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笋子炖腊猪脚

主辅配料

腊猪蹄、竹笋、小辣椒、花椒、葱、蒜、姜、八角、酱油、盐。

制作方法    

1、先将猪蹄洗干净并把水沥干,把干竹笋用热水泡好;

2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;

3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右,入味就可拿出来;

4、将腌好的猪蹄放进热锅里;

5、盖上盖子,用中火炖上20分钟,到猪蹄汤很浓的时候,放入泡好的干竹笋,等干竹笋煮熟,就可以起锅食用。

天蝎D留恋
2017-02-26 · TA获得超过276个赞
知道大有可为答主
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1.把腊猪脚用火把皮烧焦

2.用热水泡十分左右洗净

3.用砍刀剁成块

4.在剁成小块

5.装碗备用

6.用一个砂锅里面一次性水加好,放剁好的肉块,在加花椒,胡椒粉,姜蒜【里面不用加盐,因为腌制猪脚的时候盐放好的】

7.把盖子盖好,慢炖30分钟左右

8.鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出,用手丝成细丝

9.把盖揭开,

10.汤色浓郁,这时肉才7成熟

11.放笋子,再慢炖30分钟左右,笋子如味,肉软就可以了

12.最后完成,是不是看着这一锅很诱人啊
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