Question

炸牛舌头鱼的做法，炸牛舌头鱼怎么做好吃，炸牛

Answer 1

食材

主料
牛舌鱼2条（约400克
葱、姜、蒜、尖椒各适量

方法/步骤

1
将鱼洗干净，鱼内脏去掉，清洗干净放入盘中，撒上适量的盐、十三香。

2
用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀，反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。

3
将葱（剥外层）、姜、蒜（剥皮）、尖椒、分别洗净切好。待用。

4
在炒锅中放上食用油，开火，将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后，翻过背面煎炸至微黄。

5
将鱼的两面均煎微黄后，把锅中的油空在碗中，然后加葱、姜、蒜、尖椒。

6
此时，放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水，炖2分钟，翻过来再炖两分钟。

7
加少量白砂糖，待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。