Question

五花肉煨烟笋应该怎么做？

Answer 1

材料

五花肉200克，泡发的烟笋500克，干辣椒数只，蒜瓣5个

做法

1.五花肉切片下油锅煸出香味，接着下笋片一起翻炒3分钟，一次性加足水，淹过材料多一些，大火烧开后转小火慢慢煨，盖盖子；

2.中途记得翻动一下，加入整只的干辣椒，调盐味继续；

3.快收汁前下蒜瓣，淋蚝油撒鸡精拌匀就OK了～

小诀窍

1、油一定要多，等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快，越嚼越香哈，好吃极了～2、怕辣可以不放辣椒，加些胡椒粉一样棒的～3、有的人觉得烟笋因为是烟熏制的有可能会不健康的，其实没有那么严重的，咱平常又不是不注意饮食健康，实在是好口味，爱上就不舍得放弃了，嘿嘿～～～

Answer 2

烟笋用温水泡半小时洗干净，五花肉切块焯水洗净，锅底烧油放入葱姜蒜五花肉爆香，放入一勺老抽、一勺盐，两勺生抽、两勺白砂糖、两勺料酒和烟笋盖上锅盖闷半小时，放入一勺鸡精一勺胡椒粉调味即可起锅

Answer 3

五花肉已经切削稍微厚一点的小片，然后把腌笋切成厚一点的片，先炒至五花肉，五花肉炒出油，放郫县豆瓣，辣椒，葱姜蒜，然后放入烟笋炒，一会儿加汤，小火慢煨