Question

黄芪党参杜仲隔水炖三个小时，炖汤前还需要浸泡吗？我觉得炖的时间久就不要浸泡了，放在锅里边泡边炖？

Answer 1

炖汤前不需要浸泡。
黄芪切片和党参杜仲一同放入鸽子腹内，放入炖锅加水适量，隔水炖约3小时，饮汤食肉。

Answer 2

跟吃干货一样，是要发的。
直接煮，热水会使中药表层淀粉糊化阻碍水分渗透。