Question

鱼腹藏羊肉怎么做好吃

Answer 1

鱼腹藏羊肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。造型美观，色泽红润，外酥里嫩，鲜味浓郁，不腥不膻，深受宾客的欢迎。相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，烤制而成。成菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。
基本材料
主料:鲜鲤鱼700克，净羊肉200克

配料:香菇50克，冬笋30克，黄瓜20克 红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，醋、糖各20克

制作方法
将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制;

将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中;

将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟;

将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可。