Question

炖鲤鱼怎么做如何做好吃

Answer 1

食材明细

鲤鱼1/2

猪肥肉适量（或者猪油）

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒四五个

花椒十粒

油适量

盐适量

酱油两勺

醋三勺

料酒两瓶盖

糖一勺

咸鲜口味

炖工艺

半小时耗时

简单难度

家炖鲤鱼的做法步骤

1

准备材料

2

鱼身内黑膜去掉 鱼身划刀

3

猪油化锅 猪肉炼油也可以

4

油热放勺白糖下锅 变焦糖色

5

鱼下锅 先是煎一面 着糖色 炸熟

6

翻面，同上

7

炸好再翻另一面。防止掉皮。 放花椒辣椒入锅

8

喷两瓶盖料酒 三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？

9

放葱姜蒜

10

入开水 盐（个人口味添加）

11

大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多

12

最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！

Answer 2

炖鲤鱼的做法步骤

1
鲤鱼去鳞片去掉腹内黑膜，洗净，切成大块，放盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右

2
两个鸡蛋入碗中打散

3
平底锅中倒适量的油烧热，将鱼块入蛋液中滚一下，蘸满蛋液

4
鱼块铺在平底锅中，两面煎硬

5
将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中，再倒入热水，水要高过鱼块，加八角、花椒、姜片，小火慢炖

6
待汤汁收得差不多，便可出锅了

7
好香

8
好香

Answer 3

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

Answer 4

鲤鱼洗净头尾各一刀 锅中油热下鲤鱼 放入葱姜蒜 干辣椒 盖锅盖炖四十分钟就好啦

Answer 5

凉水下锅，花刀，葱姜蒜花椒大料辣椒下入鲤鱼，蚝油酱油煮熟。