长期不吃油有什么影响
“少油”是现代的膳食指南中的“三少”原则之一，于是许多人谈油色变。尤其是一些年轻女性，把脂肪当作了洪水猛兽，看到含有脂肪的食物就退避三舍，恨不得一点油都不吃。这是从一个极端走向了另一个极端。长期不吃油，同样不利健康，1.长期不吃油会让你营养不良，免疫力下降。身体的小毛病也随之而来了，例如很容易感觉到累、怕冷、水肿、面色发黄、暗淡等。2.长期不吃油会让你的皮肤变差。皮下脂肪影响着皮肤的弹性和光泽，如果脂肪摄入太少即完全不吃油，会直接影响皮肤的弹性，让你的皮肤变差，容易出现皮肤干燥、长皱纹等负面影响。3.长期不吃油会导致你的荷尔蒙分泌越来越少。胆固醇也越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。对女性来说，如果雌性激素少了，月经就容易开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。4.长期不吃油可能会导致便秘。工业机械都需要润滑油的帮助，各个轴承才能正常运转，在人体中也一样。所以，适量吃油能够让你的排便更顺畅。所以说，油还是要吃一点的，但是对于无论减肥或者不减肥的人来说，正确吃油是非常重要的，吃错了油，不仅会危害你的身体健康，还会让你胖上加胖。
在日常生活中，我们把液体的油脂称为“油”，固体的油脂称为“脂肪”。在营养上，我们把油和脂都称为“脂肪”。经过消化，它们为人体提供脂肪酸。通常，人们并不区分“脂肪”和“脂肪酸”，甚至与“油”也互相混用。
作为“三大宏量营养素”之一，脂肪是不可或缺的营养成分。它们都能具有的功能是： 首先，脂肪高效供能。一克脂肪在体内产生的能量是9大卡，而一克蛋白质或者碳水化合物产生的能量是4大卡。在相同质量的基础上比较，脂肪功能要高效得多。这食物不足的时代，这是巨大的优势。当然，现代人热量过剩，这点优势反倒成为了劣势。其次，脂肪是一些维生素的载体。比如Va、Vd、Ve等，不溶于水而溶于脂肪，长期不吃油就可能导致它们的缺乏。
除此之外，脂肪还有其他的生理功能，比如人体内的一些生化反应需要脂肪酸来参与，细胞膜的构建也需要脂肪酸作为原料。在各种脂肪酸中，阿尔法亚麻酸（ALA）和亚油酸（LA）跟“必需氨基酸”一样只能从食物中摄取，被称为“必需脂肪酸”。而欧米伽3中的DHA和EPA也不是必需脂肪酸，理论上可以从ALA转化而来。不过它们在人体内的转化效率很低，一般推荐摄入适当的量。
不过在现实生活中，多数人的脂肪摄入量远远超过身体需求。或者脂肪酸的组成不合理，比如饱和脂肪过多，所以膳食指南推荐“少吃油”“合理吃油”。
第一，长期不吃油会导致身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。油是人体不可缺少的营养元素之一，人体的很多生理活动都得益于体内的脂质，如维生素A、维生素E等脂溶性维生素的吸收、血脂的调节、血栓的清理等都需要油脂的参与。
第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。
第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。
第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。
可见，长期不吃油的危害是巨大的，千万不能因为害怕过多摄入，而造成摄入不合理和过少摄入，人体营养贵在均衡。
那么，到底人的一生到底需要吃多少油，我们根据根据中国居民膳食金字塔推荐，每天应摄取的食用油量25-30g的上限来计算，按照大家都长命百岁算，30g/天x365天x100岁=1095000g=1095kg。大概容量相当于3800罐可乐，重量相当于2万个鸡蛋。
现代社会，油脂摄入过多，摄入不均衡倒成了现金社会人民健康面临的最大问题。由于油脂摄入失衡，导致了冠心病、高血脂、高血糖、肥胖、关节炎、动脉粥样硬化、老年痴呆等各种慢性病。
因此建议人们在采购食用油的时候，应按一瓶玉米油或大豆油(欧米伽6)，一瓶紫苏籽油或亚麻籽油(欧米伽3)，一瓶橄榄油或茶籽油(欧米伽9)，按这个1:1:1的比例来食用，可以起到平衡脂肪酸的作用，避免因植物油摄入比例失衡导致各种疾病的发生。并且紫苏籽油中的亚麻酸有降低血脂，保护肝脏，预防心脑血管疾病，改善记忆力的作用，对保护视力和预防癌症也有好处。
1993年---世界卫生组织(WH0)和联合国粮农组织(FAO)发表联合声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。
美国FDA认证α-亚麻酸的主要生理功能：降血脂和降血压，预防糖尿病，防治癌症，减肥，防脑中风和心肌梗塞，清理血中有害物质和防治心脏病，缓减更年期综合症，提神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪，用于皮肤癣或湿疹，预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症，预防老年痴呆。
第二，长期不吃油还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。我们都知道脂类主要存储于皮下，皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下的脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，很容易导致皮肤干燥、长皱纹等。
第三，长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。韧带是一种白色带状的结缔组织，质坚韧，有弹性，能把骨骼连接在一起，并能固定某些脏器如肝、脾、肾等的位置。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可保证机体的韧带功能，使其免受震动和机械损伤。
第四，长期不吃油会造成机体相应器官组织功能发生病变，我们都知道日常食用的植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等，其都是人体正常代谢不可或缺的重要组成。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓，动作不协调，视力弱，多动症，肥胖，厌食，发育缓慢，免疫力低下等30多种症状和疾病。
