Question

如何做风味茄子好吃

Answer 1

风味茄子

• 准备时间：30分钟-1小时

• 制作时间：30分钟-1小时

• 用餐人数：1-2人

• 吃过了鱼香茄子，吃过了香辣鸡肉茄子，某人说还是喜欢吃茄子，可我会的就这几种做法，咋办呢？琢磨着做呗，还能咋办。茄子一经炸制味道是有了，但做出来的菜软塌...(展开)

食材

• 主料

• 长茄子

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  适量

• 淀粉

  适量

• 白糖

  适量

• 干红辣椒

  适量

• 生姜

  适量

• 大蒜

  适量

• 步骤

• 

  1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。

• 

  2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。

• 

  3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。

• 

  4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。

• 5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。

• 

  6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。

• 

  7.倒入蒜片、青椒条。

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  8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。

• 小贴士

• 1、茄子要切成厚一点的滚刀块，不然炸出来的茄子过于单薄，不脆。
  2、熬制糖浆时候白糖不要放得过多，多少以在茄子块表面形成一层薄薄的脆皮，而又相互不黏连为准。
  3、放点生姜和大蒜可提味。

Answer 2

茄子便宜又好吃，风味茄子真的超级好吃，赶快试试

Answer 3

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Answer 4

风味茄子酥脆做法

Answer 5

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