Question

超市买的海底捞火锅底料味道是什么样子的？

Answer 1

超市买的海底捞火锅底料味道是一般般的，超市卖的火锅底料一般都添加一些香精色素，即便没有也会添加狠毒味精啊肉粉素啊之类的。火锅底料还是自己做比较好，拿一个高压锅，按炖汤的方式，想炖啥底料都行，虽然麻烦了点，但健康且原味。

火锅底料：

火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高，有助于缺钙人群;鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

Answer 2

火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。制作火锅的关键在于火锅底料的炒制。炒制火锅底料时，不仅要掌握好各种原料的用量和比例，而且要掌握好正确的炒制方法。虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。