Question

凉拌洋火姜怎么做？

Answer 1

做凉拌洋火姜的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：洋姜150g、胡萝卜50g。

2、辅料：食盐适量、芝麻油5ml。

第一步：准备好洋姜和胡萝卜，洗干净。

第二步：然后将洋姜和胡萝卜去皮。

第三步：然后将洋姜切成细条。

第四步：胡萝卜也切成细条。

第五步：混合洋姜和胡萝卜，放入盐。

第六步：混合均匀之后，淋上香油即可食用。

Answer 2

材料：子姜200G

做法：

1.子姜一条

2.用专切熟食的占板

3.切细丝，加香菜

4.加盐 胡椒粉 酱油腌十五分钟即可食用

洋火姜是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷，也称阳荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。

洋火姜富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，嫩根茎含α-蒎烯、β-蒎烯、β-水芹烯等物质。花序部可作蔬菜食用，曾是风靡日本市场的抗癌保健野生蔬菜；根茎可入药，“性温，味辛淡，忌铁”，具有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，可治疗便秘，糖尿病等病症，素有“亚洲人参”之美誉。

洋火姜，作一种地方性特色蔬菜，风味独特，堪称美味菜肴。食用方法：一是凉拌，洗净后用开水焯至半熟或在火上烤至半熟，加盐或酱油、味精等拌匀；二是炒食，与肉炒或单纯炒食之；三是泡腌，制成泡菜或腌菜。