Question

泡椒凤爪需不需要加水？

Answer 1

泡椒凤爪需要加水。

泡椒凤爪的制作方法如下：

料：鸡爪250g

辅料：大料适量、桂皮适量、姜片适量、料酒适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、泡椒适量

步骤

步骤一、鸡爪用清水清洗干净，剪去鸡爪的指甲。

步骤二、把鸡爪剁成小块备用。

步骤三、把处理好的鸡爪放入清水中浸泡30分钟，期间换水3次，泡去血水。

步骤四、锅中加入适量的清水、鸡爪、大料、生姜、桂皮和料酒。

步骤五、大火煮沸后转小火煮10分钟，用勺子撇去浮沫。

步骤六、泡椒切好备用。

步骤七、适量清水加入泡椒、生姜、食用盐、白砂糖、料酒，煮沸后盛出放至室温制成卤汁。

步骤八、保鲜盒内放入凤爪与卤汁，置于冰箱冷藏24小时。

步骤九、制作完成。

Answer 2

泡椒凤爪加水容易坏。

泡脚凤爪制作方法:

1. 清洗凤爪500克。

2. 凤爪去指甲，切块。

3. 沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g，煮约10分钟。

4. 捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟。

5. 罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水，密封冷藏一天。

6. 取出即可享用自制泡椒凤爪~

参考资料

好厨网.好厨网[引用时间2018-1-8]

Answer 3