Question

长豆角怎样炒的好吃

Answer 1

酱烧长豆角。

主料：长豆角200克、蒜3瓣、胡萝卜30克、青椒1个。

辅料：豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、盐少许。

1、长豆角洗净，切成小段。

2、青椒、胡萝卜切小片。

3、蒜切碎沫。

4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒。

5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒。

6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生。

7、放入豆瓣酱和酱油。

8、翻炒均匀，继续煸炒一阵。

9、放入蒜沫，翻炒均匀。

10、调入少许的盐。

11、翻炒均匀即可。

Answer 2

清炒长豆角的做法

1.准备好一把豆角

2.把豆角两头切掉，用水把豆角清晰干净

3.把洗干净的豆角放在案板上，然后用刀切成段

4.把切好的豆角盛入碗中

5.炒勺中加入适量的油

6.待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中

7.加点适量的酱油

8.然后再加点盐

9.待豆角炒的差不多熟的时候加点醋

10.用锅铲翻炒一下豆角

11.最后盛入盘子中即可食用

Answer 3

一般我们炒豆角调豆角都是切短，但这道菜是切长段。长段除了饱享美味，鲜汁欲滴，更需要深入的滋养，周全的烹饪方法。

豆角有补肾健胃的作用，豆角炒肉吃了往往让人暖和。今天这道菜名叫美极长豆角，学会在冬日可谓受益，欲知其做法，就跟我一起做吧。

方法如下：

豆角一把，切掉两端，再切成长段。

放在盆里浸泡，加一匙盐，去除农药残留。

五花肉一块，切1厘米厚度的片，再切成粗条。

大蒜拍扁，大葱切斜片，小米辣切斜圈。

下面给豆角焯水：

锅里添水，水烧热放进豆角。

开大火把水烧开，焯水1分钟。待豆角返青熟透，捞出来沥干。

锅里烧油，油热后充分滑锅，倒出热油换凉油。

热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

倒入五花肉，小火煸炒，炒出猪油，味道更香。

倒入葱，蒜，小米辣，炒出香味。

淋入料酒，快速翻炒。加入适量清水，倒进长豆角。

然后开始调味，放进老抽，蚝油，美极生抽，提升底色和鲜味。

再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙五香粉，翻炒化开调料，盖上锅盖。

三分钟以后，掀开锅盖，开大火，收一下汤汁。

放入一些量遮勺底的水淀粉，这样能更好的粘和调料与食材。

待汤汁浓郁粘稠时分，淋上一些芝麻香油，就可以出锅了。

Answer 4

食材

• 主料

• 长豆角

  250克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 青辣椒

  适量

• 豆豉

  适量

• 大蒜子

  适量

• 步骤

• 

  1.辣椒蒜籽切碎

• 

  2.长豆角摘洗干净，切长约5cm的小段

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  3.热油锅爆香豆豉，放入辣椒就大蒜子碎

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  4.放入长豆角，炒至断生

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  5.加食盐，迅速煸炒至豆角变色

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  6.长豆角炒熟后即可

Answer 5

蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。