Question

熟蛋黄饼干的做法步骤图，熟蛋黄饼干怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

用料
黄油 100g
蔓越莓干 40g
糖粉 40g
盐 1g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 100g
低筋面粉 100g
熟蛋黄饼干的做法
准备好所用的材料熟蛋黄饼干的做法 步骤1
鸡蛋煮熟
蔓越莓弄碎
黄油切成小块室温放软，然后加入糖粉和盐，用搅蛋器打至颜色变浅蓬松。
鸡蛋煮熟取其蛋黄，过筛，用勺子在过筛网上按压
加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，搅拌均匀
加入切碎的蔓越莓干，和到面团里。
将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟。
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中上层（小心烫手），时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦~
小贴士
1. 鸡蛋一定要煮熟，建议大家多煮一会儿，液体状的蛋黄是不可以的哦。煮好后放在凉水里冷却一下，这样剥皮的时候不会烫手~
2. 蛋黄过筛的时候用点力按就可以了，只是筛好蛋黄后要先好好清洗下筛网，不然面粉都筛不下去的……
3. 大家如果想要奶香味更浓郁一些的话，可以适当加一些奶粉，大概15克左右就差不多了。
4. 糖粉记得要用特细糖粉，这样口感才会绵软，最好不要用白砂糖