冻肉怎么可以快速解冻？
冻肉快速解冻的方法如下：
1、冷藏解冻 烹调前提前半天把肉从冷冻室里拿出，放到冷藏室里，让其自然解冻。这样做可保证内外解冻速度一致，肉也不会失去光泽。
2、微波炉解冻 把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间。
注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好。
3、铝盆解冻 先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。
这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。
加盐可以快速解冻，利用铝的导热性也可以快速解冻。
第一种方法是将冷冻肉从冰箱中取出，找到一个干净的锅，将冷冻的肉放入里面，然后在里面加入清水（冷水），水要没过肉才可以，否则不会融化。
做完这一步之后，往水里加入2-3勺的食盐（一般500ml的水加入食盐的量），然后再加入少许的白醋，这样搅拌均匀，不出20分钟，肉块绝对会溶解的。
其实这个原理也很简单，食盐可以加速肉中冰块的溶解，而且还有消毒杀菌的作用；而白醋可以加快溶解肉中的纤维组织，加快肉中冰块的融化。不仅如此，加入白醋还可以去除肉的腥味，效果很明显。
第二种方法，首先准备两个铝盆，并将其中一个铝盆放在桌子上，底部朝下。然后将冷冻的肉放在铝锅的底部。此时，按下冷冻肉顶部另一个铝锅的底部，使冷冻的肉夹在两个铝锅的底部之间，来回压碎。肉可以在30分钟内解冻。
这个原理和物理方面有点挂钩，利用了铝的导热性良好，加快冻肉的分解。
快速解冻冻肉可以用微波炉、还有可以用盐水、用塑料袋。
第一种方法，家里有微波炉的朋友可以用这个方法，微波炉上面有一个解冻的功能，可以把冻肉装在盘子里面，后放进微波炉，固定好时间之后就可以拿出来切了。这个方法虽然很简单，但是对肉的营养破坏也比较严重，如果不是着急食用，不建议用这种方法。
第二种方法，把冻肉从冰箱里面拿出来，找一个干净的盆，把冻肉放在里面，然后我们在里面加入清水（凉水），水要没过肉才行，不然不好融化。做完这一步之后，往水里加入2-3勺的食盐（一般500ml的水加入食盐的量），然后再加入少许的白醋，这样搅拌均匀，不出20分钟，肉块绝对会溶解的。
第三种方法，先将冻肉密封在塑料袋里，然后将冻肉放在冷水中，如果肉漂浮起来，就用盘子等重物压在上面，保证肉全部浸入水中，大概浸泡一小时左右就可以让肉充分解冻。
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