适宜冬季的食疗方法有哪些？
（1）鲫鱼猪血粥
[配方]鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣10枚，枸杞子5克，小米40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。
[操作]先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后，将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗净，加入鱼汤中共煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。
[疗效]经常食用，具有温阳、益气、养血的作用，特别适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用。
（2）核桃羊肉粥
[配方]核桃仁10克，羊肉100克，羊肾1对，大米100克，葱、姜、盐等调味品适量。
[操作]先将羊肉洗净，切细，羊肾剖开，去筋膜，切细。再取大米煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟后，加入适量葱、姜、盐等调味品后即可食用。
[疗效]此粥具有温补肾阳的作用，适合阳虚怕冷者食用。
（3）当归生姜羊肉汤
[配方]羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。
[操作]羊肉放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜、枸杞、花椒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时。
[疗效]羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人多表现为畏寒，神疲乏力，喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等。
（4）胡桃仁饼
[配方]胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许。
[操作]将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。
[疗效]有补肾御寒、润肠通便的作用。适用于老年人肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等症。
（5）参归羊肉
[配方]红参10克，当归20克，羊肉500克，调料少许。
[操作]将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢火炖煮1～2小时，待水耗干，羊肉熟烂时停火食用。
[疗效]有益气补血、强体抗寒的作用。适用于老年人体质虚弱、面色苍白、四肢无力、畏寒怕冷等症。
