Question

开餐饮店，是加盟好，还是自己开店好？

Answer 1

其实，加盟某个品牌其实很简单。举个最简单的例子，比如某品牌的米饭快餐为例，加盟两万八千元，学习三天。你的往返路费公司会承担，原因就是你肯定会加盟，原因就是你在去之前已经做好了加盟的准备，准备好了加盟费。课程会这么安排：第一天会讲很多大的道理，销售顾问似乎像个司仪在注册新婚夫妇似的，滔滔不绝的讲述着投资者的眼光，在云云人海重，投资者和品牌就像是天造地设的一对，被富裕了无尚的赞美和期许。从企业文化，品牌文化，品牌包装，产品构成，客流程度，利润配比，盈利价值，再开分店，造福社会等等方面，让时间流逝的很快，以至于过了饭点。突然，一拍脑袋，收回高涨的热情，参观一下实体店吧。
本来的饥肠辘辘，闻到弥散在空气中的食物的香料味道，哪还有心思再去认真听餐厅的构成等等的无聊的言语。只想着狼吞虎咽的填饱肚子。在你真正吃饱的时候，你会觉得，香，确实香。心满意足的等待着下午的开课。
已经三点多种的样子，自然不会讲太多大道理了，学员们认真的学习沙拉拼盘，各种自制饮品，同事也算是饭后甜点，看着自己的劳动成果，补充身体的水分流失的同时，似乎已经掌握了全部的要领。正在心满意足的时候，一份加盟协议书也被摆上了台面，就像老师嘱咐家长签字似的，签字，交款。
加盟第二天
第二天的主题或许只有半个小时的时间，培训的是如此的简单和自然。每个学员各自操作两遍，上午就结束了。下午则是边缘产品和小吃的制作，同样的原料包，几乎一样的操作方式。第三天的毕业，发放协议书里给的一些物品和操作手册，信心满满的就各自返程了。自认为学到很多的餐饮制作方式，天生我材必有用似的肯定能挣到钱，其实连过年炒菜都不一定会。我前段时间遇到一位贵州的朋友，小两口开了烤鱼的餐馆，竟然连凉菜也不会拌，因此参观只卖烤鱼，要盘拍黄瓜？对不起，这个是真没有。这，是加盟商的错，还是个人认知的问题？你说你，连大米白面还鼓捣不明白呢，就想抗衡狗不理，着实让人一声叹息。

Answer 2

优点:

1.能够利用总部的高知名度来以及专有技术，是的加盟商能够更好的经营。

2.对于加盟者来说，由于能够得到总部的经营指导和援助，无需考虑市场企划，能够专心经营。

3.由于是统一配货的制度，可以更少的减少经营成本，而且都是有统一的货源，所以加盟商并不需要担心，对于货源完全可以放心。

缺点:

1.既然是加盟，肯定会对总部的依赖性很强，有时会懈怠自己的经营销售努力。

2. 由于只加盟的，不是自主创业的，所以总部的经营模式不能够更改，对于脑子里面充满创意的加盟商们，就很痛苦的，不能够随意改变经营模式，让自己的创意得不到展现，相反只能够压制在自己的心底中，对于加盟商来说其实也是一种折磨

3.毕竟是加盟的，但是加盟商不是只有你一个人，全国各地有很多的加盟商，所以其中只要有一家加盟店出问题，其实也会导致其他地方的加盟店的口碑出现影响，举个例子，之前有一位顾客去一家餐饮店吃饭，但是在用餐当中出现了一些不快，顾客就很不开心，就将餐饮店告上了法庭，其实这个餐饮店也是加盟的，顾客去吃饭就是冲着这个餐饮店的名声去的，没想到却出现了这么一件事情，导致全国各地餐饮店都受到影响，由此可见，只要有一家的加盟店受到影响，其余加盟店也会受到影响，其实也就是连锁效应。

由此可见，餐饮店其实有利也是有弊的。所以要怎么做，还是得看加盟者要考虑餐饮店的利与弊。还是要具有一定的风险意识，既然加盟了一定要去努力去承担，努力去做好自己的餐饮店，这样才能获得成功。

Answer 3

各有优缺点，根据个人实际情况选择。
加盟店的好处
1、品牌支援，资深的企划专才为你提供强有力的市场攻略，市场调研、广告宣传、形象包装、促销专案、公关策划，量身定做，打造充满活力的加盟店。
2、市场支援公司总部整合各种营销资源，不断提升品牌的知名度和美誉度，为各加盟店销售业绩的提升，并搭建一个更为广阔的交流平台。
3、人才支援，公司总部不断培训，并汇集了大量的业内专才，从技术到管理，以及员工都适时满足加盟店的常规配置。
4、培训支援，公司总部集调最为优秀的精英人才，组成培训和研发队伍，为加盟店在最短的时间内培训出合格的基层员工，也可为加盟店的技术管理提升提供中短期培训，解决了加盟商的后顾之忧。
5、技术支援，公司总部信息部，时刻掌握时尚资讯，依市场的需要不断开发出新的产品，所有的加盟店都能达到与世界同步，定期举办各种研习会，以不断提升各店的能力，使所有加盟店都能享受到品质统一的服务。
加盟店的坏处
1、加盟店容易各自为阵，缺乏团队合作精神，不便于统一运营和管理。
2、鉴于利益归属的问题，很多促销活动，形象建设往往难以迅速而有效地贯彻执行。
3、产品价格体系容易混乱，市场易出现波动，不利于品牌整体的发展。
4、在新兴品牌层出不穷的今天，加盟店很容易丧失忠诚度。

Answer 4

如果没有经验，建议选择加盟。
比方说你想在哪里开店？想做什么样的项目？有没有店面？口味，服务，选址，装修都很重要。因为现在消费者不仅仅要吃得饱，还要吃出一种感觉，高大上的感觉，一种体验消费。现在年轻人还要美团，饿了么这些外卖，没有餐饮经验的做起来会比较吃力。经营不好的话，就可能会赔钱。
如果说你选择加盟的话，从开始了解项目，然后到公司考察，签署加盟合同，总部公司会帮您选址，出设计图，您找装修公司装修，同时还可以到公司进行培训，员工绩效考核，日常运营管理，收银系统的培训等等，后期的话呢，公司还会提供相应的后续服务。比方说一年四季的菜品更新，重大节日的营销策划，日常营业报表的分析等。
不过说，选择加盟品牌项目—非常重要！有的只是些皮包公司，自己没有开店，就开了一个店面，让你去考察，然后收取您加盟费，后续就不管你了。建议您选择稍微大一点的公司合作，确保后续的售后服务。开餐饮店是做餐饮加盟好还是单干自己
我个人觉得可以从自身情况来选择加盟或是自己开。

当你可以同时满足：1、充裕的时间，2、不错的能力，这两点要求时，可以选择自己单干。

餐饮事情繁多，所有的事情都要亲力亲为，从装修、定位、菜品、定价、经营策略、成本核算、宣传、管理，每一个小细节都要耗费大量时间和脑细胞，所以，没有充分的时间和一定的能力，是比较难的。

如果能力与经验还有所欠缺或者是时间比较不足时，可以选择加盟一个品牌积累经验。

加盟的优点：省心省力，品牌、产品、模式等都是一个体系，你跟着总部做就可以了。

当然，为此你要为此付出更多的金钱。现在餐饮竞争如此激烈，利润都是靠日常管理里节约出来的。

Answer 5

两者各有利弊，但我认为加盟好。加盟有总店提供技术指导、人员培训以及广告宣传等，可以集中精力加强管理，省去不少麻烦。而自己开店事无巨细都需要自己操心，可能会走很多弯路，影响到整体经营。