Question

黄豆芽和绿豆芽哪一种营养丰富？

黄豆芽 人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。

Answer 1

黄豆芽的营养要丰富些，黄豆芽是由黄豆发出来的，黄豆的蛋白质脂肪含量比绿豆的都要高，所以它比较有营养

Answer 2

我觉得现在来说，绿豆芽还是营养的，黄豆芽相对来说还是比较好吃，但是绿豆芽总的来说还是比较营养丰富

Answer 3

其实黄豆芽和绿豆芽都富含大量的维生素和蛋白质，但是我个人建议在选择情况下，黄豆芽可能更好一些，因为绿豆芽有些吃药的人不太建议吃。

Answer 4

黄豆芽的营养价值比绿豆芽要更加丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒，软化血管，预防心脑血管疾病；黄豆芽则更偏向降血压，保护皮肤，明目黑发，常吃黄豆芽还能防止牙龈出血，减轻皮肤爆痘的现象。
黄豆芽属于凉性食物，里面含有非常多的粗纤维，可以让肠道蠕动速度变快，可以让消化功能变得更好。但是肠胃发炎和消化不良的人不适合常吃豆芽类蔬菜。经常吸烟的人不妨多吃点豆芽，清热解毒，对身体更好。

Answer 5

个人认为黄豆芽更有营养。因为黄豆含有能使人保持年轻的黄胴素。用黄豆做成的食材有豆渣，豆浆，豆腐，豆腐花，豆皮，豆芽，豆腐干，豆腐乳，臭豆腐，腐竹，无一不被人们喜爱。
绿豆的作用是清热利尿，下火清肺，可只有一种食材绿豆芽。
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。
黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑发亮，对面部雀斑有较好的淡化作用。
绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。