Question

黄豆芽和绿豆芽哪一种营养丰富？

黄豆芽 人们提倡食用豆制品,是因为黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。

Answer 1

黄豆芽的营养比绿豆芽要丰富的多，郑和下西洋的时候，就是因为带了黄豆芽避免了得病。

Answer 2

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。 黄豆芽：黄豆泡发的，黄豆芽的豆瓣比绿豆芽的更大一些，黄豆芽根茎也比绿豆芽更粗一些，黄豆芽的纤维感更强，常用来炒菜及煲汤。绿豆芽：绿豆泡发的，绿豆芽更嫩更软，常用来快炒及凉拌。

Answer 3

现在的绿豆芽都有生长剂，豆荚还没有成熟就已经拔出，人体摄入后非常不健康。相比之下黄豆芽更健康一些，黄豆芽含的水分少营养更丰富，是较多的蛋白质和维生素的来源。

Answer 4

我觉得黄豆芽更有营养丰富价值。因为黄豆芽是豆制品，因为豆制品含有大量的蛋白质，所以我觉得它的营养价值更高。

Answer 5

黄豆芽和绿豆芽哪一种营养丰富当然是黄豆芽，因为黄豆芽里边儿含的有很多啊，高钙蛋白质的啊，所以营养，那么绿豆芽那没有黄豆芽的营养价值高。