Question

豆腐有哪几种做法？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

金银豆腐

原料:豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱段、汤料、酱油、白糖、葱油、湿淀粉各适量。

做法：将豆腐、油豆腐均切成2厘米见方的小块，待用。锅中加水烧沸，加入汤料、豆腐块、草菇、酱油、白糖，共煮10分钟左右，加湿淀粉勾芡，盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段即可。

山楂豆腐

原料:山楂糕150克，豆腐2块，植物油30克，葱花、生姜末、蒜蓉、盐、味精、白糖、酱油、醋、湿淀粉各适量。

做法：将山楂糕、豆腐切成小块。炒锅置火上，入油烧热，再放入山楂糕、豆腐块炸至呈金黄色，倒入漏勺控油。将炒锅置火上，留底油烧热，再投入葱花、生姜末、蒜蓉稍炸，倒入山楂糕块和豆腐块，再加入盐、味精、白糖、醋、酱油及清水，用湿淀粉勾芡，调匀后即成。

雪末豆腐鸡汤

原料:豆腐、雪菜各100克，精盐、葱花、味精、鸡汤各适量。

做法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁。雪菜洗净切末。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量鸡汤，待汤沸后放入雪菜末、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精调味即成。

鸳鸯豆腐

原料:蔬菜豆腐200克，黑豆腐200克，香菇50克，火腿50克，油菜心40克，精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

做法：将豆腐、香菇、火腿切片，油菜心焯水。把豆腐片、香菇片、火腿片、油菜心间隔摆在盘中，放入蒸锅蒸透后取出。另起锅，加鲜汤、精盐、味精、水淀粉浇开，淋香油，浇在盘中豆腐上即可。

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Answer 4

豆腐的美味做法

Answer 5

一品豆腐好吃的秘诀