鸡蛋放久了是不是蛋黄会散？

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游戏玩家

2020-03-04 · 非著名电竞玩家

知道小有建树答主

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夏天鸡蛋放得太久，蛋黄容易粘壳或变散。这是因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。如果把鸡蛋大头朝下放，蛋头内有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳，就不易出现散黄和粘壳的现象。
不过因为里面的组织并没有被破坏，无细菌侵入，所以可以吃用。

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刮永良D
2020-03-06 · TA获得超过3万个赞

知道小有建树答主

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鸡蛋放久了蛋黄是会散的.若没有变质是可以吃用的.

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高粉答主

2020-01-20 · 醉心答题，欢迎关注

知道答主

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