Question

炒鱿鱼是能放洋葱和芹菜吗？

Answer 1

可以，葱、姜、蒜切末，鱿鱼切小段，芹菜去纤维切段，洋葱切比丝略粗状。（鱿鱼，芹菜，洋葱三者量1：1：1，大小状也差不多就好），切好的鱿鱼入沸水，放入料酒焯一下。锅热入油，油热后放入蒜末姜末爆香。放入芹菜炒至六七分熟。下洋葱一起翻炒数分钟下鱿鱼继续略翻炒。入盐、酱油、老干妈、豆瓣酱、糖、鸡精少许翻炒。（⚠盐和酱油手下留情不要放太多了，老干妈和豆瓣酱口味已经够重的了撒入葱末，起锅。