Question

养颜鸡汤应该怎样做？

Answer 1

1. 将鸡洗净，放入锅中炒两分钟，然后放入砂锅中大火烧开。并准备好黄芪当归红枣枸杞，

2.水烧开后，加入黄芪当归，改小火慢炖，炖45分钟，15分钟翻一次

3.起锅前二十分钟，加入红枣枸杞，盐，慢炖，20分钟后就可以出锅啦

Answer 2

材料

冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

做法

1、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。红枣去核备用，冬瓜切块。

2、把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜煮十五分钟，加盐调味即可。

Answer 3

鸡汤这样做，是养颜抗衰老的不二之选，值得一学
大家节日快乐啊！不知道大家有没有听说过花胶这种食材，可能男性朋友们听到这个名字的时候还会很疑惑。不应该是花椒吗？是不是你打错字了呀？哈哈，此“花胶”并非彼“花椒”。相信这个名词对于大多数女性朋友来讲一定不会感到陌生。因为花胶是一种对女性朋友有诸多益处的食物。那花胶到底该怎么做，应该和哪种食物一起做比较好吃呢？今天就让我来为大家介绍一道用到要用到花胶来制作的美味食谱——花胶鸡汤。
煲花胶鸡汤是广东的传统，所以花胶鸡汤也算是一道粤菜。花胶是指大型鱼类的鱼鳔，内含丰富的蛋白质以及胶原蛋白，具有美容养颜，滋阴补肾，固气养血，延缓衰老等功效，无疑是一款大补的佳品。而土鸡也具有强身健体，补肾填精的功效。今天这道花胶鸡汤便是将二者进行搭配，是一道营养极其丰富的菜肴。需要各位注意的是，这道菜制作时间可能会长一些，因为花胶需要泡发24个小时左右。这道菜需要的食材及其准备工作如下。
食材清单
黄花筒鱼胶：2到6只
土鸡：半只
虫草菌菇：30克
红枣：2粒
盐：适量
枸杞：适量
姜片：适量
黄酒：适量
制作步骤
第一步：
挑选自觉合适的花胶，然后把咱们挑选好的花胶洗干净，并用清水浸泡大约1个小时左右。注意花胶的选品最好使用黄花筒种类的鱼胶，会非常搭这道菜。
第二步：
在花胶泡好之后将其装盘，随后在盘中加入适量的黄酒，铺上准备好的姜片，上蒸锅蒸10分钟。
第三步：
花胶在蒸好之后，体积会有一点缩小，那么接下来我们马上将它们放到冰水里。这里我加了大概能有一袋的冰块。随后把泡好的花胶放进冰箱里冷藏，等待泡发24个小时以上。
第四步：
泡发好的花胶会变得大而厚实，如图所示。
第五步：
把半只土鸡去掉内脏，收拾干净，并把头去掉。如果有喜欢吃鸡头的朋友，也可以选择保留鸡头。
第六步：
把准备好的虫草菌菇洗干净，然后用清水泡大概20分钟左右。
第七步：
把土鸡放进炖锅，往里面加入料酒和姜片，进行一次焯水。这里注意不要把鸡焯水太长时间哦，否则鸡的肉质就会容易变老变柴。
第八步：
焯水后往锅里加入红枣，姜片以及虫草菌菇，然后加满水开大火煮到开，水开后转中小火炖一个小时左右，这时再放入花胶和枸杞，然后再炖20分钟，这道既美味又富含营养的花胶鸡汤就大功告成啦！
烹饪要点及技巧
鸡汤在制作的时候也可以酌情放点自己喜欢的食材，比如喜欢吃海鲜的话也可以放点小海鲜进去，亦或者不想吃虫草菌菇，也可以替换成香菇或者其他的一些蘑菇。虽然食材的替换非常灵活，但是也要注意放的量哦，毕竟这道菜本身就已经非常的补啦~
花胶在进行冷泡的时候，如果想要达到更好的泡制效果，在时间和条件允许的情况下，可以多花时间盯一盯里面的冰块化了没有，如果冰块化了的话可以再加一些新的冰块进去，这样泡出来的胶会更加的软糯，也不会失去Q弹的口感。
温馨提示，花胶鸡汤的益处固然多，但由于这道菜非常滋补且偏热性质，所以不适宜正在患感冒的朋友食用。并且也不适宜儿童食用哦！
那么本期花胶鸡汤的食谱到这里就结束了，希望大家做得顺利，吃得开心哦！