糖尿病人如何控制饮食
糖尿病饮食控制关键在于主食的控制，也就是指五谷杂粮的控制。五谷杂粮指的是什么呢？
五谷：水稻、小麦、玉米、大豆和薯类
杂粮：高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。
糖尿病是糖的利用发生障碍才导致高血糖并出现易饥饿感，但更多的饮食只会导致恶性循环。
糖尿病患者不宜食用：香烟、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可乐等饮料、糖果、荤油。尽量少食用：稀饭、核桃、瓜子、花生、巧克力。
并不是主食(馒头、米饭、面条)吃得越少越好，每天必须保证一定量的碳水化合物摄入，因此每天主食总量应大约4两～6两。
蔬菜也不是吃的越多越好，土豆、山芋、豆制品、南瓜、玉米、花菜等必须适量。青菜、菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含纤维素，可以适当多食用，黄瓜、西红柿等富含水分，也可以适当多吃。
如果您的血糖控制不佳，请不要吃水果。如果控制良好，可以在减少部分主食的前提下，每日分次(不要一次吃完)少量食用猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果，每天不超过200克。
1、食物搭配原则。如非要吃米饭怎么办呢？轻度血糖升高，建议搭配食用，如蛋炒饭，原理是脂肪能够阻止米饭的吸收速度。饭加鸡蛋和蔬菜，血糖要平稳很多。
2、吃饭顺序：菜--肉--其他食物--主食。
3、主食替换。同类食物替换，如面食，轻度血糖升高，可建议荞麦面，或红薯粉丝、豌豆粉丝。
4、种类替换。如喜欢吃红薯，但红薯的升糖指数很高。可换成芋艿，升糖指数低，营养丰富，吃后血糖平稳，不会刺激身体。而且升糖指数越低的食物是越容易饱腹，反而升糖指数高的食物刺激血糖升高，也会刺激胰岛素分泌，易饿且吃得多。
5、高蛋白。增加蛋白质，分动物蛋白（鸡鸭鱼肉、牛羊肉、瘦猪肉）和植物蛋白（豆类及豆制品）。二型糖尿病病人容易出现能量缺乏的状态（早期糖尿病人会比正常人的胰岛素分泌的多，食欲旺盛且不耐饥饿，更易发生能量缺乏。）出现低血糖，而蛋白质类的食物可平缓血糖的波动，且能持久地提供能量。
6、蔬菜多摄入。膳食指南中推荐一个60公斤体重的成年人，每天应该收入400克左右的蔬菜。而且这400克左右蔬菜主要是指的是绿叶菜，大部分人难以达到。
7、减少加工食品:营养学上说（我们摄入的需要是食物，而不是食品）。加工食品类缺乏营养，如不饱和脂肪酸，玉米糖浆等化学添加剂、防腐剂，会产生细胞毒性，难以代谢；也会引起肠道菌群失调等，所有这些炎症反应导致胰岛素抵抗，导致2型糖尿病风险提高。
8、食物的加工方式：天然的食物吸收速度慢，精细加工的食物吸收速度快。几乎所有的升糖指数非常高的食物都是通过加工产生的。如面粉，加工的颗粒越细，升糖的速度就越快。如速溶麦片，热水冲泡就糊化，吸收速度很快，升糖指数就很高。现代人的咬肌不断在退化，牙齿也在退化，大家都讨厌粗糙的食物，现在的食品加工追求的是甜蜜软弱，大家追求这样不健康的口感。
9、油脂的选择：
（1）油脂的摄入应该要多样化。动物油和植物油都应摄入，中国家庭由于恐惧中风、高血压、心脑血管儿病等，猪油已经很少食用。
饮食健康的用油标准就是要有必需脂肪酸，少量的低饱和脂肪，尽量做到没有反式脂肪。推荐健康油类，如茶油、橄榄油（特级初榨的橄榄油，凉拌为主，不主张炒菜）、椰子油（用作高温的煎炸），传统工艺的深颜色菜籽油（容易氧化，不易储存）。
10、升糖指数：食物不甜不代表升糖指数低，升高血糖的食物也不一定有甜味。糖尿病人选择食物时候，食物的升糖指数45以下放心吃,45-70少吃,>75不吃。
第一.制订饮食方案。每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做凋整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。
第二.合理搭配能量比例。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低于理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上；每日脂肪摄入量不能超过30%。
第三.三餐分配要合理。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。
第四.饮食控盐有讲究。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。
第五.少吃甜。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃；若是嗜食甜食的人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。此外，淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角，以及烧饼、烧麦、萝卜糕等；尤其各种年节食品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。中秋节就要到了，庆祝佳节之时，注意吃些少糖少油的东西代替月饼。
第六.少吃油。由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。至烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。
适当运动。
糖尿病人适量运动有效控血糖
运动本身对糖尿病治疗的好处是很多的，第一，通过运动治疗可以减轻胰岛素抵抗，因为2型糖尿病跟胰岛素抵抗是非常重要的，第二，增加糖的利用，使胰岛素的敏感性得到提高。第三，运动还可以通过改善循环和代谢，对胰岛的b细胞有一定的保护作用。另外，运动能使人心身愉悦，为其战胜疾病增加信心是有很大帮助的，同时，通过改善心血管功能，提高身体的素质，可以防治并发症的进一步发生和发展。因而，运动是糖尿病治疗不可忽视的一种方式。
糖尿病人运动要注意以下几个要点：
1、原则：因人而异，量力而为，循序渐进，持之以恒。
2、运动方式：快慢步行、室内运动、床上肢体运动、太极拳；身体较好的可以慢跑、跳绳、骑自行车、游泳、跳韵律操等。运动因人而异。
3、运动频率、时间：每周至少150分钟，如一周运动5天，每天30分钟的有氧运动（强度小、节奏慢、运动后心脏跳动不过快、呼吸平缓的一般运动），一般以晚饭后2小时左右进行比较适宜。
4、运动强度：量力而行。尽量避免高强度运动，防止意外伤害。
5、运动前后：运动前最好有5分钟的准备活动，如扭动一下颈、肩、腰，做一下高抬腿；除了散步，其他相对激烈的运动快结束时也要继续做一些放松活动，如行走、慢跑等。一般也应历时5分钟。
【请根据医生建议和个人体质合理选择运动方式，适当的运动也能促进糖尿病人更自觉控制饮食】
选择植物油如花生油、芥花籽油等，避免采用动物脂肪如猪油和牛油。
减少进食煎炸及高脂肪的食物；并多选用蒸、炖、炆、烚、灼、焗等 低油量煮食方法或以易洁镬煮食。
日常多吃点食用菌类，比如信和安堂虫草花，其平喘止咳，具有增强体力精力，还能起到明显降低血糖、尿糖的作用。
