成都地道川菜馆排名是怎样的?
成都地道川菜排名:水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜。
1、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮。水煮肉片很下饭,也是家常美食之一。
2、口水鸡
川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名,是因为制作过程中放了许多花椒,会麻到嘴巴瘫痪,直流口水,而四川的口水鸡味道最为正宗,辣劲也是最为浓烈,爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能
3、蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜的一道名菜,这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属竹林小餐,所以这种做法又被称为竹林版白肉,它的肉要选择肥瘦兼备,肉片要均匀,然后配上蒜泥等调料,吃的时候搅拌均匀,肉跟蒜味结合在一起,味道很香,而且吃起来肥而不腻,具有很高的营养价值。
4、冒菜
冒菜起源于成都,同时也被称为成都特色美食,是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素,不仅四川人喜爱,甚至不善于吃辣的广东人都爱不惜手。
一般吃冒菜的时候,都是要先调好各种佐料,然后把菜放下去烫熟,把烫熟的菜放进调好的料里面蘸一下,然后吃起来香辣可口,非常受大家喜爱。
5、开水白菜
这道菜曾是国宴上有名的一道菜,而且这个开水并不是普通的开水,而是至清的鸡汤,白菜也是取最中间的精华。此菜式多用于高档筵席。其口味好,价格也不低,与山珍海味有一拼。
成都地道川菜馆排名:吾家厨房、粉彩(九方店)、锦亦味(九方店)。
1、吾家厨房
人均:52元
地址:青羊区大街1号新城市广场A栋1楼
推荐菜品:鸡汤小米烩松茸、米椒蛙、铁板鱿鱼须、拉面大盘鸡杂、干锅蛙。
推荐理由:很有特色的川菜馆,并不是传统的川菜味道,加入了许多其他菜系的新鲜感。
网友点评:味道好,服务好,菜品色香味俱全,可惜老婆跟我最近不能吃辣的,很多菜都没法吃。
2、粉彩(九方店)
人均:68元
地址:武侯区府城大道中段88号九方购物中心6楼
推荐菜品:粉彩神马鸭、招牌花生绵绵冰、手擂茄子、红糖锅盔、香锅里辣、蟹黄豆花、特色烤猪蹄。
推荐理由:环境安静舒适,十分有特色的川菜馆,菜品在传统川菜上颇有创新。
网友点评:环境不错的一家新派川菜,菜品也很好,适合宴请朋友,非正式会谈,他家只有一个包间因此坐包间要预约。
3、锦亦味(九方店)
人均:61元
地址:武侯区府城大道中段88号九方购物中心5楼L517号铺
推荐菜品:酥皮牛柳配沙拉酱、小炒杏鲍菇、浓汤百味绘、板栗烧嫩兔、川辣酱鹅肝。
推荐理由:环境舒适,设计讲究,菜品非常有特色。
网友点评:味道不是很辣,有很多类似西餐的菜品,环境还好,服务员很热情,一直怕我们点的太多吃不完,生生让我们少点了两道菜怕浪费。
张烤鸭(青石桥店)、永乐饭店、银杏川菜酒楼、蜀香园食府(双流航空港店)、国土乡村菜馆、崇德里。
一、张烤鸭(青石桥店)
地址:锦江区古卧龙桥街55号
物美价廉的老字号。推荐菜品:烤鸭、 冒鸭肠 、冒鸭血 、南瓜蒸肉、 酸汤鱼。
二、永乐饭店
地址:武侯区家河环一巷肖家河中街口
肖家河一绝,有很多的回头客。大众口味的家常菜,每道炒菜都还可以的,特别是回锅肉,肝腰合炒,酸菜鱼,还有其它的凉菜,蒸菜简直一绝,老少皆宜,家庭,同事聚会的一个好去处。
三、银杏川菜酒楼
地址:武侯区临江中路12号
高档的川菜馆,在成都也相当有历史和名气了。推荐菜品:樟茶鸭、 泡椒鱼、 锅巴肉片、 回锅肉。
四、崇德里
地址:崇德里1号
这是一家设计装潢都比较偏成都古老风的饭馆,餐馆里有很多古老的柱子,那都是在装潢的时候为了保留古味所留下的,崇德里分为餐厅《吃过》、茶室《谈茶》、酒店《驻下》。推荐他家的藿香鳕鱼、红烧牛肉和熊猫汤圆。
70左右卞氏菜根香,地址高升桥东路3号;陈麻婆川菜馆,青华路19 。
100左右成都狮子楼川菜馆,双林路55号;乡老坎,羊市街西延线蜀汉中路518号;老成都公馆菜,西延线三洞桥十字路口。
最后是只要你吃的起,就毫无上限的:银杏;可说是成都川菜的旗舰啊,不过价格也是贵的,不太推荐。