Question

简单正宗布丁的制作方法，求高人解答

求最正宗的方法，不加布丁粉鱼胶粉棉花糖什么的可以吗？在网上搜了很多方法，都是要加一些别的东西。希望只用牛奶鸡蛋糖做出布丁。

Answer 1

芒果布丁
芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）。

做法：
1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。

2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。

3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。

4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。

这个简单点，不加别的东西。 如果还有问题在来找我吧。