Question

西洋参菜谱

Answer 1

　　西洋参有补而不燥的特点，适合四时进补。那么使用西洋参制作的菜谱又有哪些呢?具体制作方法有哪些呢?以下是我为你整理的西洋参菜谱，希望能帮到你。

　　西洋参菜谱:西洋参炖瘦肉

　　材料

　　西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升

　　做法

　　1.西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。

　　西洋参菜谱:西洋参山药乳鸽红枣汤

　　菜谱简介 【功效】清热益气，养脾健血。适用于放疗、化疗后气阴不足者，症见体倦少气懒言，咽干口渴，或干咳或痰带血丝等。 【用法】随量饮汤食用，胃中寒湿者不宜。

　　材料

　　乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片

　　做法

　　1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;

　　2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;

　　3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

　　西洋参菜谱:西洋参清炖羊肉汤

　　材料

　　羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精

　　做法

　　1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。

　　2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

　　3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。

　　4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。

　　5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。