Question

桃胶皂角米雪燕怎么吃?

Answer 1

步骤1
准备原料
步骤2
冷水泡发桃胶、雪燕12小时，皂角米泡发6-8小时
步骤3
泡发好的是这个样子的，全部发胀开来
步骤4
用清水淘洗干净泡发好的材料，清理完杂质。
步骤5
先把桃胶和皂角米放入锅中，锅中放清水，大火煮开后转小火
步骤6
煮20分钟后倒入雪燕继续煮，并加入冰糖，继续小火
步骤7
再煮20分钟后，加入清洗干净的枸杞，继续煮10分钟，关火
步骤8
盛出，倒入椰奶，即可食用
步骤9
桃胶皂角米炖雪燕的烹饪技巧
桃胶、雪燕及皂角米都要用冷水来泡发，泡发之后要清除杂质。

Answer 2

1.将雪燕、桃胶、皂角米、鲜银耳放入小锅中浸泡12小时以上。
2.全部浸泡后，将鲜银耳去根，洗净，撕成小块；雪把杂质挑出来，放在滤网里清洗；桃子去杂后洗净，皂角米洗净备用。枸杞洗干净再放。
3.锅内放入银耳和足够的水，大火烧开，小火炖20分钟；期间注意不要溢出锅。
4.煮到银耳软糯后，可以用筷子夹掉。
5.这时放入洗净的桃胶。
6.再加入皂角饭。
7.然后倒入洗好的红枣和老冰糖。大火烧开后，转小火继续炖20~30分钟。
8.最后加入洗净的雪燕和枸杞，小火炖8~10分钟。
桃胶、皂角饭、雪燕可以一起蒸着吃；也可以这样煲汤。煮好后直接喝。

Answer 3

桃胶皂角米雪燕可以直接煮粥吃的。

做法：准备好桃胶、枸杞、皂角米、椰奶、雪燕以及冰糖等等，材料用冷水来进行泡发，一般雪燕泡十二个小时，而皂角米则泡六个小时，将其泡发好以后用清水将其清洗干净。

接着把桃胶和皂角米等等放在锅里面，用大火烧开以后换成小火煮二十分钟，将雪燕倒进去继续煮，加入冰糖，再用小火煮二十分钟。

注意事项：

桃胶因本身自带苦味，浸泡时需多换几次水。

桃胶泡发所选择的容器一定要大一点，而且，水也要多一点，在泡发的时候注意不要抠洗，而桃胶的杂质相对而言比较多，所以，在这个过程里记得要多换几次水才能够让其中的杂质去除掉。