Question

无糖饮料为什么喝起来是甜的？

很多无糖的饮料为了保持口感,都会增加调味剂的,所以即使不含糖喝起来也是甜的。

Answer 1

都说喝饮料不好，可是逢年过节的，不备点饮料又显得太不近人情，再说了，进了超市后，真的很难摆脱掉饮料的诱惑！

站在撩人的饮料面前，看着饮料包装上的“无糖”、“零能量”、“含蛋白”、“果味”等字眼，常常有点无所适从，这些标示到底是什么意思呢？无糖饮料为什么喝起来是甜的呢？

1有的饮料号称不含能量或零能量，并不意味着真的一点能量也没有

“零能量”饮料很受爱美MM的喜欢，以为既可饱口福，又不用担心发胖。其实市场上有很多“零能量”的饮料，尽管营养成分表中，能量被标注为“0”，但碳水化合物却标有克数，即并不是真的一点点能量也没有，因为在我国相应标准中，只要食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或17千焦/100毫升（液体），即可以称为“零能量”。

2“无糖”饮料真的不含糖吗？为什么喝起来是甜的呢？

“无糖”饮料中的“无糖”，是指每100毫升饮料中碳水化合物或糖的含量等于或低于0.5克。因此饮料中的甜味可能是糖的含量且未超过标准，也有可能是饮料中添加了一些甜味剂，如阿斯巴甜、安赛素、甜密素等，不过食品添加剂的甜味剂会在配料表中标出的。

3含糖量多少可被称为“低糖”饮料？

“低糖”饮料是指饮料中碳水化合物或糖的含量低于一定的值，按照我国的相关标准，100克中含糖量低于5克（固体）或100毫升中含糖量低于5克（液体）的食品属于“低糖”食品。

4植物蛋白饮料就是“高蛋白质”饮料吗？

市面上植物蛋白饮料的品种越来越多，如核桃露、椰汁、豆奶、杏仁露、花生露等。不少人认为“蛋白饮料”中必然含有丰富的蛋白质，是“高蛋白质”饮料。其实不然。植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5%，即每100克饮料中蛋白质的含量最低可能只有0.5克，而我国相关标准规定，每100克饮料中蛋白质的含量高于6克，即为“高蛋白质”饮料；而若是以每100毫升或每420千焦计算的话，蛋白质含量高于3克，即为“高蛋白质”饮料，可见植物蛋白饮料不一定就是“高蛋白质”饮料。恰恰相反，不少植物蛋白饮料中的蛋白质含量远远低于“高蛋白质”饮料的标准。

5早餐饮料真的可以当作早餐吗？

一日之餐在于晨，一日三餐中早餐尤为重要，因为早餐的营养充足、丰富可以让人精力充沛、思路敏捷，这也是大家越来越重视早餐的原因之一。那么号称可以替代早餐的早餐饮料真的可以满足人体的营养需要吗？

只要认真看一看早餐饮料的营养成分就清

Answer 2

无糖饮料为什么也是甜的奥秘就在于其所用的甜味剂。甜味剂是一类能够提供甜味的物质，但不包括糖及其他碳水化合物或多羟醇。常用的甜味剂就有天然的甜菊糖、合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等。比如，最近颇受欢迎的零度可乐，它的甜味就主要来自阿斯巴甜或蔗糖素。这其中阿斯巴甜和甜蜜素几乎不含热量，所以整个饮料中的热量可以忽略。甜味剂的一大特点就是，不提供任何能量，只提供甜蜜的口味，相对于传统甜饮料的高热量，自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。
无糖饮料能有助于减肥吗然而，现实却没有人们想得那么简单。影响体重的因素很多。目前来看，主要还是取决于能量摄入与消耗是否平衡，只有能量消耗大于能量摄入才能减重。在动物研究中，人们发现喝甜味剂饮料会使老鼠不知道自己究竟吃了多少，结果导致过量进食而肥胖。这就让人们怀疑，人类喝无糖饮料是否也会如此。在人群研究中，人们也观察到了类似的现象。德克萨斯大学的研究人员对6000多名人员进行了7年的跟踪调查，结果发现，那些经常喝无糖饮料的人反而更容易发生体重增加。这似乎与人们的推测想矛盾。是什么原因呢？有推测是因为，虽然这些甜味剂没有能量，但是，它的甜味作用能够干扰人的代谢，增加人们的食欲。喝无糖饮料虽然能减少部分能量，但是，却容易让人们吃更多能量的其他食物。约翰·霍普金斯大学的研究人员对国家健康和营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey）里1999-2000的调查数据进行分析发现，那些体重超标和肥胖人群，虽然他们喝的是无糖的零度可乐类饮料，但是，他们往往会吃更多其他的高能量零食，结果导致他们的体重并没有减少，甚至还有增加。就像我们很多人，以为喝了无能量的饮料减少了饮料中的能量，就对其他食物的能量放松了警惕，毫无顾忌的吃零食，结果总能量摄入并没有控制住，还是会增加体重。

Answer 3

除了糖类，喝起来的口感是甜的，还有一些非糖类，喝起来也是甜的。
饮料生产出来为了保证口感，会添加一些非糖类的添加剂，来增加甜味儿，所以即便是标注着无糖饮料，喝起来也是甜的，就像不含糖的饼干一样。

Answer 4

无糖饮料它只是说里面没有含有我们市面上所有的单糖成分，但是除了这些糖之外，还有一些化学元素，是非常具有甜的口味能够被我们所吸收的，比如我们知道蛋白酶蛋白酶如果你在嘴巴里面充分地去进行咀嚼的话，也会产生甜味，所以很有可能也就是说他喝起来是甜的原因。由其无偿饮料，他有些他只是说他的饮料之内没有加糖，但是他的饮料提取剂里面可能是有包括一些水果的成分，水果里面包含一些化学成分。

Answer 5

是因为饮料只是不加糖（如：白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使食品同样有甜味。无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，由天门冬胺酸和苯丙胺酸所构成的二肽，甜味是蔗糖的150~200倍。