Question

古早蛋糕怎么做？

Answer 1

用料  

低筋面粉    180克    

玉米油    150克    

鸡蛋    10个    

牛奶    120克    

盐    1－2克    

糖    130克    

醋/柠檬    几滴    

古早蛋糕的做法  

• 材料基本这些，油必须是加热到70－80度，不小心加热过头的，也可以放在盆里晾一会儿。材料准备好了，先预热烤箱上下150度，并在大烤盘上注入50度的热水，架上烤网，

  

  
  

• 低粉先加入到热好油中，搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌好的状态

  

  
  

• 再加入蛋黄搅拌均匀

  

  
  

• 搅拌好的蛋黄糊

  
  

• 蛋白加入糖和柠檬，打发到八分

  

  
  

• 打发好的蛋白状态

  

  
  

• 蛋白分三次加入到蛋黄糊中，迅速并温柔搅拌均匀，防止消泡，从20厘米高处倒入28ⅹ28ⅹ6的古早模具中，稍晃平，并震去气泡

  

  
  

• 放入预热好的烤箱，上下150度烤70分钟

  

  
  

• 出炉，撕开边上油纸/油布，放凉

  

  
  

Answer 2

古早味就是古旧的味道、过去的味道 闽南、台湾一带常用于描述传统食物或习俗，在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单，简单普通单纯的材料，却总能有超出期待的味道，给人留下难以忘却的美好记忆

Answer 3

古早蛋糕怎么做？加入低筋面搅拌均匀 ，加入牛奶加入六个鸡蛋，搅拌均匀 ，放入模具中轻震出气泡，然后放入烤箱烤。

Answer 4

不会做的仔细看，很简单，多看几遍再自己尝试一下

Answer 5

古早蛋糕制作教程