Question

牛蒡排骨汤的做法

Answer 1

所需食材

牛蒡[1]1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

折叠编辑本段做法

牛蒡排骨汤1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出;

2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时;

4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

折叠编辑本段食用须知

牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、牛蒡排骨汤 生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍;含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有"东洋参"之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有"蔬菜之王"之美誉。东邻日本，很早以来一直钟情于牛蒡的研究，创造出许多风味独特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、红烧牛蒡鸡肉丸等，对牛蒡的普及起到了积极的推动作用。《本草纲目》中载有牛蒡"煎苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯"，可见其有食疗作用。

Answer 2

牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜，含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压和血脂作用，还有降火解毒之效，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散，下面我们就一起来看一看牛蒡排骨汤功效和做法吧！
牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤的材料
牛蒡1条，排骨半斤，盐、味素各少许。
牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤的做法
1、排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出。
2、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。
3、在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时。
4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤的功效
1、补充营养：牛蒡含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能。
2、防癌抗癌：牛蒡在体内发生化学反应可产生三十种以上之物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。经功能实验证明，牛蒡甙元及木脂素具有明显的抗癌作用。
3、减缓衰老：牛蒡具有抗衰老作用，富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，排出毒素的同时进行必要的滋补和调理，达到排、补、调三效合一，恢复自然平衡的健康状况，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，还能消除色斑、黑褐斑等。
4、降脂减肥：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。
5、通经活络：牛蒡具有通经络活血化淤的作用，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载牛蒡能“通十二经脉，除五脏恶气”，能调整女性经期，对于女性的气滞血淤的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
6、降低血压：牛蒡中含有丰富的水溶性纤维素和菊糖，可阻断胆固醇的肝肠循环，吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，减少人体脂肪的吸入，因此常喝牛蒡确实能降脂减肥、防治结石。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管扩张，达到血压下降的效果。

Answer 3

牛蒡排骨汤 - 发散风热，解毒润肠

日日靓汤天天健康 2015-07-17

食材：
牛蒡 200克
排骨 250克
生姜 适量
香菜 少许
2-3人量

做法：
所有的材料清洗干净，牛蒡去皮切片，先浸入水中以防止变色，排骨切块，飞水，在煲里倒入1500毫升左右的清水，武火煮沸后放入排骨，牛蒡，生姜，再次煮沸后改文火，煲45分钟左右，饮用前放盐和撒入香菜就可以了。

功效：
自从进入三伏天之后气温不断攀高，有些街坊就会出现咽喉不适，情绪烦躁，失眠等等的症状，这个时候大家都知道是要祛火邪，中医所说的“火邪”指的是有炎热，升腾等特性的病邪，它们有灼热，耗气伤津，生风动血的特点，易扰动心神，会使人脏腑功能紊乱，阴阳气血失调，生活中常见的邪火包括有肝火，心火和胃火等，泻火升腾会变成火毒，所以大家平时就要少吃一些油腻煎炸，不要吃得太辣或者太饱，
还要保证充足睡眠和适当进行排毒食疗，说到排毒一般女性朋友比较注重，但是事实上男士们才是最应该排毒的群体，因为暴饮暴食，又烟又酒，不吃蔬菜水果的多数是男士，今天我们就为大家推荐一个牛蒡汤帮助减排火毒，那我们今天就和大家一起煲一个发散风热，解毒润肠的牛蒡排骨汤。牛蒡又叫做大力子，或者牛鞭菜，营养价值高，具有独特香气，在国外甚至有长寿菜的称号，是可以和人参媲美的，强身健体，
防病治病的保健菜，牛蒡作为中药时有疏散风热，宣肺透疹，解毒消肿的作用，风热感冒，咽喉肿痛，咳嗽痰多的时候都会用它来配药辅助治疗，而且作为食疗食材，它所含的大量的膳食纤维和酵素有促进肠道蠕动和大肠内有益菌的生长等作用，可以帮助清除人体内的毒素，改善血液循环，促进新陈代谢等，但牛蒡性味寒凉，所以孕妇和体质较虚寒者不宜多吃，煲汤时候我们建议搭配一些补中养血，强健益气的食材，例如排骨，它们合而为汤能够降火解毒，改善内循环，适合男女老少饮用。

Answer 4

目录
28
牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环。此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。

中文名
牛蒡排骨汤
主要食材
牛蒡，排骨
分类
粤菜
口味
咸
制作难度
一般
快速
导航
做法

食用须知
所需食材
牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法
1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出；
共12张
牛蒡排骨汤
2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；
3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时；
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
食用须知
牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍；含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有“东洋参”之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有“蔬菜之王”之美誉。东邻日本，很早以来一直钟情于牛蒡的研究，创造出许多风味独特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、红烧牛蒡鸡肉丸等，对牛蒡的普及起到了积极的推动作用。《本草纲目》中载有牛蒡“煎苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯”，可见其有食疗作用

Answer 5

牛蒡排骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。牛蒡是营养价值极高的保健型蔬菜。它能清除体内垃圾，改善体内循环。此菜汤汁清淡，有降火解毒之效。
中文名
牛蒡排骨汤
主要食材
牛蒡，排骨
分类
粤菜
口味
咸
制作难度
一般
快速
导航
做法

食用须知
所需食材
牛蒡1条、排骨半斤。盐、味素各少许。
做法
1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出；
共12张
牛蒡排骨汤
2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；
3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时；
4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。
食用须知
牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍；含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有“东洋参”之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有“蔬菜之王”之美誉。东邻日本，很早以来一直钟情于牛蒡的研究，创造出许多风味独特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、红烧牛蒡鸡肉丸等，对牛蒡的普及起到了积极的推动作用。《本草纲目》中载有牛蒡“煎苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯”，可见其有食疗作用。
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