Question

家常毛血旺的家常做法大全怎么做好

Answer 1

食材食谱热量：851.7(大卡)
主料
鸭血
300g
鱿鱼
250g
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
锅内烧开水，将鸭血，牛百叶，鱿鱼，黄豆芽个燥一下备用。
3
炒锅倒油，小火，陆续放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
4
放入葱姜蒜大火爆香。
5
放入适量清水烧开。
加入适量料酒。
把燥过的鱿鱼放入（鱿鱼稍难熟些，也可提前煮熟，到后面），煮五分钟。
把澡过的鸭血和牛百叶放入。
加入盐，煮三分钟。
加入黄豆芽继续。
加入少许糖。
把切好的火腿片放入。水滚起来大约一到两分钟，关火。
把做好的毛血旺盛入大碗中。
炒锅尽快冲洗下，摸干，倒入油小火爆香麻椒和干辣椒。
把炒锅里的油导入盛毛血旺的大碗中即可。
END
注意事项
有些地方很难买到鸭血，我通常也会用猪血代替。另外在食材上无需追求sh非那样不可。亲们也可以在里面加些金针菇，粉丝等等，灵活多变，只要不适汤味即可，做饭嘛本来就是合自己胃口的才是最好的。
家里没有麻椒的可用花椒代替，因本人喜欢口味重些，一般用麻椒多些。