Question

海带浸泡多久合适

Answer 1

一、干海带要泡多久

在平时生活中将干海带直接用清水进行浸泡的话，一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右，因为海带在将其晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素，也就是俗称的砒霜，这种物质在被人体吸收利用之后会对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中将海带进行浸泡处理，其实也是为了将海带中的砷元素的含量降低至对人体健康没有什么影响的程度，以免在被人体食用之后会对人体健康造成一些不利的影响。

在平时生活中经常食用的海带中含有的砷元素的含量极为严重，如果不将其进行浸泡就直接配烹制食用的话会很容易对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中食用海带的时候一般都是需要将其浸泡之后将其中含有的砷元素降低对人体健康没有危害的程度，所以在平时生活中食用海带的时候需要注意，以免造成人体出现食物中毒的情况发生。

二、泡海带要怎么做

在平时生活中能够食用的到的海带一般都是将其进行晒干处理之后的海带，这样的海带中含有一定含量的有毒物质，只有将其进行泡发之后让海带中含有的有毒物质降低至对人体健康没有影响的程度才可以放心的食用，那么接下来我们就一起来看看关于海带泡发的方法。

在平时生活中泡发海带的时候可以将备好的海带置于高压锅中进行蒸煮一段时间，这样处理的海带能更好的被软化，等海带蒸煮至半个小时左右的时间之后即可关火，进行闷煮至十分钟左右的时间，在闷煮的过程中让海带的温度逐渐冷却，等处理好之后将海带拿出置于凉水中进行浸泡十二个小时左右的时间，在浸泡的过程中一定要记得进行换水，这样可以让海带中的残留的有害物质能更好的被清理干净，所以在平时生活中处理海带的时候可以尝试这种方式。

在生活中食用海带的时候一定要将海带进行浸泡处理之后再去食用，因为经过浸泡之后的海带中含有的有害物质才能被完全的清理干净，所以在平时生活中食用海带的时候需要注意，以免在食用之后会对人体健康造成一些不利的影响。

Answer 2

海带丝是一种大海底所生长发育的杂草，因此海带丝中所带有大海底独有的矿物，多吃海带得话有利于补充身体缺少的钾元素。可是以便让海带丝更强的储存，通常大家在选购海带丝的情况下选购的全是干海带，此刻要想服用海带丝得话便是要将海带泡发以后才可以服用。可是海带丝侵泡多长时间才最好呢?
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海带浸泡多久合适
干海带要泡多长时间才可以吃
干海带用冷水吞没侵泡30分上下涨开过,洗去海带丝表层脏污鱼缸换水后再泡,隔20分再换次小水泡20分钟就可以了.但是还得视海带丝品质而定,假如海带丝肉厚硬的时间可再泡长些没事儿,相反则时间再短点。
干海带要泡多久
一般来说，海带丝侵泡的时间依据海带丝的材质和含砷量来决策的，如果是材质较为嫩，含砷量较低的海带丝，那麼侵泡的时间无需过长，但若是材质较为硬，含砷量多的，就需要泡久一点，
干海带经侵泡5至10小时后，在其中的含砷量仍达到5mg/KG;经侵泡24小时后，其含砷量才可以做到服用检测标准。因而，服用干海带前，最好是侵泡的时间长一些。
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海带浸泡多久合适
海带丝的营养成分
海带丝带有丰富多彩的碳水化合物化合物、多种多样营养元素，特别是在碘成分最大，此外，海带丝还带有粗蛋白、膳食纤维素、糖原、甘露醇、碳水化合物、胶原纤维、维生素D/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种多样特异性成份，被称作“水上蔬菜水果”。海带丝与水豆腐配搭是日本的人们最经常做的菜，被觉得是永生不死的妙药。依据联合国卫生组织的统计分析，日本妇女基本上不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的几率十分高，这是由于日本女明星常常服用海带丝，而美国女性则吃的非常少。
干海带的选择方式
1、看是不是有白霜
海带丝含碘高并带有一种称为甘露醇的物质，这二种物质会呈乳白色粉状粘附在干海带表层，因而，选择表层有白霜的暗红色干海带是比较好的。假如干海带展现一部分鲜红色或是一部分淡黄色就不必挑选了，那样的海带丝有可能是被环境污染的，品质和营养成分会少一些。此外，干海带也是有深厚的海货味，假如出现了别的臭味，表明海带丝的品质也打过打折。
2、看海带丝色调
干海带色调较深，浅绿色且当然的是好海带丝。绿色则不必选择。
3、观查外型及层次感
好海带丝叶子厚道，浓翠绿色或紫中淡黄，没有枯枝。
看海带丝是不是详细，结实，是不是有小裂缝，假如海带丝小且碎，或是有大规模损坏，有小裂缝则不必买。
用手去摸表层不粘的。
4、闻味道
没历经漂色的海带丝，海货的味儿较为深厚，历经漂色解决过的海带丝，海货的味儿就有一定的降低。
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海带浸泡多久合适
盐渍海带丝如何选择
盐渍海带丝是将鲜海带丝烫煮后，再经制冷、盐渍、脱水等工艺流程生产加工而成的。盐渍海带丝色调为墨绿，以壁厚者为宜，一般作为凉菜，服用前要温开水侵泡，可体重增加3倍上下。
以上内容便是对干海带要泡多久这一问题的回应，实际上海带丝炖白菜的做法是比较简单点的，由于最先它是归属于海产品的一种，我们大伙儿毫无疑问都了解，海产品的营养成分全是十分高的，平常多吃一些海带丝对我们身体的血气方式拥有 非常好的补充功效。

Answer 3

海带是一种大海里所生长的野草，所以海带中所含有大海里特有的矿物质，多吃海带的话有助于补充人体所缺的钾元素。但是为了让海带更好的保存，往往人们在购买海带的时候购买的都是干海带，这时候想要食用海带的话就是要将海带泡发之后才能食用。但是海带浸泡多久才最合适呢?

干海带要泡多久才能吃

干海带用凉水淹没浸泡30分左右涨开了,洗去海带表面脏物换水后再泡,隔20分再换次水泡20分钟就可以了.不过还得视海带质量而定,如果海带肉厚硬的时间可再泡长点没关系,反之则时间再短点。

干海带要泡多长时间
一般来说，海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点，
干海带经水浸泡5至10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，食用干海带前，最好浸泡的时间长一些。
海带的营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、多种微量元素，尤其碘含量最高，除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，被誉为“海上蔬菜”。海带与豆腐搭配是日本人最常做的菜，被认为是长生不老的妙药。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，美国女性患乳腺癌的概率非常高，这是因为日本女星经常食用海带，而美国女性则吃的很少。
干海带的挑选方法
1、看是否有白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
2、看海带颜色
干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。
3、观察外观及质感
好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。
看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。
用手摸表面不粘的。
4、闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
盐渍海带怎么挑选
盐渍海带是将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。盐渍海带颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
以上内容就是对干海带要泡多长时间这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。

Answer 4

新鲜海带水分多，相对比较好煮，容易烹饪翻炒，因此不需要泡太久。

注意：海带上常附着一层白霜似的白粉是甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用，在正常情况下建议不要洗掉，就是要让它泡到海带里去，但是由于现在海洋亦遭污染，所以建议先泡10分钟左右，把其它杂质洗掉

在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡，海带中的营养成分（如碘、甘露醇、维生素等）会溶入水中，营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西，这就是甘露醇，对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质，将它洗掉了。

放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致营养流失，并且将海带煮发粘了就不可口了。

将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。

Answer 5

首先，要搞清楚，海带中是否含有“砷”？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤。当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有差别。

其次，元素砷没有毒性，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。人体内砷主要以亚砷酸的形式存在，主要经肾脏、肠道排出。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界卫生组织暂定砷最大允许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重。

砷对食品污染的途径常有：
1、工业有害物质的污染；
2、含砷农药的污染；
3、食品加工过程中污染；
4、容器的污染等。

而海带含砷主要是海水污染所致，因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长；如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别。

因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。