Question

豆皮鸡肉卷的做法

Answer 1

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
王大厨的美食日记
王大厨的美食日记
2018年12月23日 · 知名美食领域创作者
小时候吃过一种豆皮卷，味道特别的好，五香味道的豆皮包裹着面粉的肠，淡淡的咸香味，每次家里有这个豆皮卷的时候，我就可以不用吃菜，也能吃掉一碗饭了。

今天要分享给大家一个都的豆皮卷，希望可以唤醒大家童年的记忆。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
准备食材：豆皮、鸡胸肉、胡萝卜、葱花、胡椒粉等。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
1、将准备好的鸡胸肉切成肉碎，留以备用。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
2、将鸡胸肉放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
3、再将准备好的胡萝卜切成胡萝卜碎，留以备用。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
4、再准备适当量的鸡精放在鸡胸肉碎中。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
5、加入适当量的酱油在其中。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
6、将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
7、将准备好的葱花放在其中，进行调味。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
8、再将准备好的胡萝卜碎加入在其中。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
9、再放入适当留的食用油在其中，进行充分的搅拌。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
10、将准备好的馅料均匀的平铺在豆皮中。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
11、将准备好的豆皮卷成卷状，然后放在蒸锅中，进行蒸煮。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
12、蒸好之后，切成一个个小片状。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
接下来就是享受美味的时刻啦，确认过味道，是大家会喜欢的。

豆皮鸡肉卷最好吃的做法，简单又美味，吃过忘不掉
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Answer 2

豆皮 1张
鸡肉 250克
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
香菇 6朵
木耳 10朵
大葱 半根
生姜 10克
料酒 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少许
低脂减肥豆皮鸡肉卷的做法

鸡肉和其它配料分别搅碎，放入碗中，打蛋，加料酒、生抽、蚝油和盐，然后均匀搅拌。

将馅料均匀铺在豆皮上。

卷起

中间切开，上锅蒸15-20分钟。

出锅，切片！可配一辣椒碟儿，根据自己喜好配蘸料。

Answer 3

1.老北京鸡肉卷皮：在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
2.需要准备：
1.一张烙的差劲的薄饼（一定要有一些糊嘎饽）；
2.两片菜市场捡的菜叶子（一定要有白有绿，要软）；
3.一块不知道部位的鸡的肉（反正有东西裹着，谁也不知道吃的是什么）；
4.一些变质的酸奶酪油（这样才够味儿，够滑溜儿）；
5.一些过期的西红柿酱（不用买太好的，过期了自然就酸了）；
6.一些面粉（淀粉就免了，用面粉比较便宜）、一些油、一口锅、一双筷子。
制作方法：
1.将鸡的肉沾一下油，裹上面粉，放在一边（面粉裹鸡肉，遮盖了过期鸡肉的酸臭味儿，高明）
2.将油放在锅中加热，微火，将手放在锅水平面上方约7CM处感受温度的变化（可以在感受温度的同时，让油的热气滋润你的皮肤，感觉不要太好哦）
3.当你的手感到不能忍耐的热度的时候，将裹上面的鸡肉放进锅里，用筷子夹着，在油中炸，这时会有油烟出现，没关系，用你的左手扇一扇就行了，动作要快，炸糊了就没人买了（色香味俱全，古人诚不我欺）；
4.炸至金黄色时取出，放在一边（几千年来，色，依然排在第一位，是有它的道理的）；
5.关火（功夫深的可在取出肉卷的同时关火，建议初学者谨慎）；
6.将薄饼的一面在剩油中过一下（凉的又变热了，还有些脆，多好的方法阿）；
7.将过期的西红柿酱和变质的奶酪油混在一起，办匀（拌啊，拌啊，终于拌出了美国芝士，又酸又甜，真好）；
8.将拌好的芝士均匀的涂抹在过了油的那一面的薄饼上（抹的要很均匀才行，不然局部味道不一样的）；
9.将炸过的鸡肉卷很小心的放在薄饼的偏一边三分之二处（小心不要掉渣儿，不然价格上要打折扣的）；
10.将两篇菜叶子用水冲一下，甩干（卫生是很重要的）；
11.将甩干后的菜叶子在廋一遍拌好的芝士（以免浪费行为的出现）；
12.将沾有芝士的菜叶子很认真的摆在鸡肉卷的上面（造型好才能引起胃口嘛）；
13.很小心的将薄饼卷起来（高手可以在一边做一个兜，以免下面流油，初学者就着盘子或碗吃就行了）；
14.如果不准备作第二个，就可以打扫制作场地了

Answer 4

小时候吃过一种豆皮卷，味道特别的好，五香味道的豆皮包裹着面粉的肠，淡淡的咸香味，每次家里有这个豆皮卷的时候，我就可以不用吃菜，也能吃掉一碗饭了。
今天要分享给大家一个都的豆皮卷，希望可以唤醒大家童年的记忆。

准备食材：豆皮、鸡胸肉、胡萝卜、葱花、胡椒粉等。

1、将准备好的鸡胸肉切成肉碎，留以备用。

2、将鸡胸肉放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。

3、再将准备好的胡萝卜切成胡萝卜碎，留以备用。

4、再准备适当量的鸡精放在鸡胸肉碎中。

5、加入适当量的酱油在其中。

6、将准备好的胡椒粉放在其中，进行简单的调味。

7、将准备好的葱花放在其中，进行调味。

8、再将准备好的胡萝卜碎加入在其中。

9、再放入适当留的食用油在其中，进行充分的搅拌。
10、将准备好的馅料均匀地平铺在豆皮中。

11、将准备好的豆皮卷成卷状，然后放在蒸锅中，进行蒸煮。

12、蒸好之后，切成一个个小片状。

接下来就是享受美味的时刻啦，确认过味道，是大家会喜欢的。

Answer 5

豆腐皮鸡肉卷
豆腐皮鸡肉卷属于小吃，主要原料是鸡腿、豆腐皮、韭菜、芹菜；工艺是蒸，制作简单！
中文名
豆腐皮鸡肉卷
主料
鸡腿
配料
香菇
调味料
盐
快速
导航
温馨提示吃出健康美食禁忌
豆腐皮鸡肉卷
原料
鸡腿、豆腐皮。
配料
香菇、糯米、韭菜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻。
做法
1.鸡腿肉切小段就可以，不要太碎，口感好，香菇切粒。
2.把鸡肉加淀粉，加生抽老抽各一汤勺、盐、白糖适量、胡椒粉一调料勺，香油适量拌匀，腌一小时。
3.再把鸡肉、糯米、香菇放到一块儿，韭菜叶开水烫一下使之柔软，豆腐皮切四方小块。
4.卷成卷，韭菜叶缠住系一下，做完后把卷比一下，用切修得长短一致。
5.没有蒸的卷卷非常好看养眼，放到锅里隔水蒸二十分钟。蒸好后，即使解开韭菜叶，卷也会自己裹得紧紧的，不会散开。
6.切成小段。
温馨提示
一般人均可食用。