Question

初学者做菜放盐量怎么把握？

炒菜时怎样把握盐的用量?

Answer 1

我觉得初学者做菜放盐量应该少量少量的放。如果放太多盐的话，那菜就太咸了，如果放的少可以再加。也可以先尝一下。初学者做菜可以用有克数的那种勺子来放盐。这样以后做菜就大概有数了。

Answer 2

首先根据每个人食用量一般来说是6克左右，所以我们初学者在做菜时放盐的话，应该最好买一个刻度勺子自动的会显示盐的重量，这样的话就不会放的过于多了，另外的话在菜出锅的时候放这样的话会更有助于盐的挥发以及发挥材料的作用。

Answer 3

动物油炒菜，最好在放 菜前下盐，这样可减少动物油中有机 氯的残余量，对人体有利。如果用花 生油炒菜，必须在放菜前下盐，因为 花生油中可能含有黄曲霉菌，而盐中 的碘化物，可以除去这种有害物质。 为了使炒出来的菜更可口，开始应少 放些盐，菜炒熟后再调味。如果用豆 油、茶油或菜油炒，则应先放菜后下 盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的 损失。

Answer 4

初学者做菜放盐最好先少放点，如果盐少了，再可以加点，盐多了就无法收拾，这是初学者最好的方式。

Answer 5

初学者做菜放盐量怎么把握？第一，你是头一次做菜，当然要少放盐了。放多了会咸的先放一点儿，然后尝一尝。淡了再放一点儿。长安之后正好的话，下次做菜就看你的菜。多少来放盐。是最起码的把握。