Question

煎饼果面怎么做好吃 煎饼果子面糊的做法

Answer 1

1、食材：绿豆160克，小米40克，白面40克，五香粉2克。

2、将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉。绿豆和小米的比例是4比1。

3、打细粉，打粉的过程中，需要打2遍粉，第一次打粉，2分钟，中途休息10分钟，接着第二次打粉1分钟，这样的粉，特别的细，不用过筛。

4、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中，也可以放在盆里面，然后放入40克的白面。

5、放入少许的五香粉，当然，十三香也可以,主要目的是去除豆腥味。

6、把绿豆粉和小米粉白面粉充分混匀，面粉和水的比例是1比1.5。面是1，水是1.5。

7、用勺子搅匀，调成稀糊的面糊状。

8、盖上盖子，放一宿，放面粉和水充分的醒至，要是着急吃也可以把面醒至2个小时。