Question

猪腰子配什么菜最好

Answer 1

猪腰子+黑木耳
猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳具有益气补血、润肺镇静的功效。

材料：猪腰，木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克，盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量
做法：
1、猪腰片除内膜；再用交叉刀法切成腰花。
2、再切成小片倒进保鲜盒，加水和1汤匙白醋，摇一会然后用清水洗几次。
3、加适量盐和淀粉抓拌，腌一会儿。
4、胡萝卜去皮切片；荷兰豆去筋；木耳撕小朵。
5、腰片入开水烫约10秒，捞出沥干。
6、炒锅加油烧热，下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀。
7、将熟时下腰片翻炒。
8、加盐、鸡精、料酒调味，水淀粉勾薄芡即可。

猪腰子+竹笋
竹笋利水解酒、健胃消食，与猪腰子搭配，具有滋补肾脏和利尿的功效。

材料：猪腰子300克，冬笋50克，香菇、红辣椒各25克，猪油50克，酱油、料酒、大葱各5克，淀粉、香油各10克，胡椒粉、味精、姜、盐各3克。
做法：
1、猪腰片去臊线。用精盐、湿淀粉拌匀。
2、猪腰约切1厘米宽的带花条形。
3、冬笋、香菇、鲜红椒切小条，葱切段。
4、酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。
5、猪油烧七成热，下腰花炸熟倒漏勺沥油，锅中留油1汤匙，下红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，倒入调好的汁，待汁收浓时倒入滑熟的腰花，颠炒几下，撒上胡椒粉、淋芝麻油装盘。

猪腰子+当归+党参
养血、益气、补肾。

材料：当归、党参、猪腰、山药、酱油、食醋、生姜、蒜末、香油、食盐
做法：
1、猪腰去臭线，放入锅中。
2、山药、当归、党参洗净后放入纱布中扎紧口放入锅中。
3、加清水进行炖煮；猪腰熟透后取出沥干冷却后切薄片装盘。
4、加入备好的调味品，搅拌均匀即可。

猪腰子+核桃
补肾平喘。

材料：核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚。
做法：
1、猪腰去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。
2、核桃肉和红枣洗净，放入清水中滚开后放入猪腰，小火煲2小时，离火前放少许盐。

猪腰+杜仲
补肝肾、强腰止痛。

材料：猪腰，廋肉1斤，杜仲、茯苓、芡实适量，铁棍山药2根，甜玉米1根，盐适量。
做法：
1、芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净剪成小块。
2、猪腰去臊腺，花刀切块，猪肉切块，姜切丝待用。
3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加料酒大火烧开焯烫1分钟捞出控水。
4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋，大火烧开。
5、转为小火煲煮2小时，山药去皮切段，玉米取粒，加入锅中。
6、接着再煲40分钟，出锅前加入适量盐调味即可。