Question

好吃的土豆泥怎么做

Answer 1

土豆蒸熟蒸软，捣碎成泥，过一遍细筛子，加糖，少量的盐拌匀，堆成小山的模样并在中间留一个洞，再用叉子在堆砌的土豆泥山上压出一定的纹路，然后放到一边备用。

西红柿洗净开水煮几秒捞出过凉水去皮，然后切块去掉根部硬的部分，起锅放一点点的油把西红柿炒成西红柿酱加入少量水，白糖和一小把胡萝卜细丁，适量炖煮至少许浓稠后浇在土豆泥山上就好了。

西式一点的做法（全程无油烟，可以穿的白净一点做，动作在骚气一点更好）就是土豆泥蒸软过筛之后稍微抄一抄去除部分水分之后加入黄油继续小火慢炒至黄油融化并且完全融合，然后加入烧开的牛奶，个人口味的糖和少量盐，微火慢搅拌至浓稠，大概浓稠度就是打发的奶油在浓稠一点就行，然后出锅封闭放凉之后，放进一些逼格比较高分量比较小的容器上，个人会撒上一点点坚果碎和薄荷碎。

Answer 2

老干妈土豆泥

材料：土豆(大)1个、黄油10g、牛奶50ml、白胡椒粉1g、盐2g、老干妈辣酱10g。

做法：1、土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个。

2、锅中加入清水，放入带皮的土豆。

3、盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核。

4、煮好的土豆，捞出控干，用手轻轻剥去土豆皮即可。

5、用压土豆泥器趁热压碎土豆。

6、放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

7、慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。

8、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。

9、用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。

10、最后淋上老干妈辣酱即可。