生姜和花生可以一起泡醋的。
生姜和花生泡醋食用的优点：醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。
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扩展资料：
禁忌人群：
第一，手脚心发热的人，这类人属于阴虚体质，是体内津液不足所导致。而生姜性温，会容易耗损津液，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
第二，肝炎病人，常吃姜会加重其症状，因为生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
第三，口臭的人，中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的症状，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。
第四，便秘人群，因为便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，会加重便秘症状。
参考资料来源：
/health.people.com.cn/n/2015/0326/c14739-26752254.html"target="_blank"title="人民网-醋泡花生降血压！养生吃“醋泡三宝”">人民网-醋泡花生降血压！养生吃“醋泡三宝”
/health.people.com.cn/n/2015/0806/c14739-27419150.html"target="_blank"title="人民网-醋泡姜健脾胃促消化！夏天这么吃姜最有效">人民网-醋泡姜健脾胃促消化！夏天这么吃姜最有效
醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。以上都可以每天食用，每天不超过15粒。可以晚餐后食用。
