Question

鱼肉去腥味最有效的方法

Answer 1

• 第一种去腥法：清洗。把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。

• 第二种去腥法：浸泡。在第一种的情况下，想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。



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• 第三种去腥方法：腥线。将鱼头直接切下来以后，可以看到一条白线，想法设法将这条线揪出来。去鱼腥线方法有的是在头部轻轻横着划一刀，然后在尾部轻轻划一刀，两头先不要将鱼腥线切断，找到白色的鱼腥线后，将一头切断，然后从另外一头用牙签挑出来鱼腥线即可。



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• 第四种去腥方法：内脏。用温水清洗鱼的时候，一定要把内脏完完全全的清洗干净，尤其是遇到鱼肚的内部表面油黑膜时，一定要将其彻底清除，黑膜很腥的。

• 第五种去腥方法：温茶。将鱼处理干净后，可以把鱼浸泡在温茶水里面，进行去腥，很有效果。



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• 第六种去腥方法：温水洗干净的鱼，用白酒把鱼的全身都均匀的的涂一遍，2分钟后再用清水洗净即可！

• 第七种去腥方法：红葡萄酒。清洗干净的鱼，直接放进红葡萄酒中腌制5-10分钟，然后取出洗净。



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• 第八种去腥方法：桔皮、葱姜、料酒。炖煮鱼时，锅中放一些干桔皮和葱姜，料酒，这种方法也可以去腥。



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• 第九种去腥方法：牛奶。无论是煮鱼还是炸鱼，牛奶的去腥效果都特别明显。

煮鱼时可以加入一些牛奶。炸鱼时，在炸之前可以将鱼在牛奶中浸泡一会，取出洗净开炸即可有效去腥哟。

Answer 2

第一个腥味之处就是鱼肚子里腹部的黑膜，这个黑膜不仅腥味大，而且还含有大量的细菌，所以我们一定要把腹部的黑膜清除干净，减少腥味之时，还能避免细菌感染

第二个腥味点就是鱼喉部的腥骨，当你去除掉黑膜后，也要记得去腥骨，它也是腥味存在的关键之处

第三个腥味点就是它的贴骨血，一定要把这个贴骨血去掉，因为贴骨血是腥味相当重的来源，位于鱼腹部的中刺部位

给大家看下，我清理完后的鱼内部图片，非常清爽干净有没有？

第四个腥味之处就是鱼表面的粘液，先将鱼尾拎起，将80度的热水从鱼的两侧淋下去，接着再用刀，由下而上刮除粘液，把鱼表面的细菌分撵出来，氧化三甲胺，才是去腥味的根本。

Answer 3

如何去除鱼腥味？学会这个方法，终于不用担心鱼会有腥味了

Answer 4

去盂县最有效的方法是把鱼洗干净，然后放点葱姜蒜，花椒醋腌制个一到个小时嗯，吃的时候都没了，那个鱼洗脑

Answer 5

从鱼鳃下和鱼尾处各切一刀，抽出鱼腥线。第二处理好的鱼用葱姜蒜料酒腌制20分钟，可有效去除腥味。