Question

如何使鸡肉鲜嫩多汁？

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Answer 1

将鸡肉切块，用生粉、盐、料酒、酱油、糖拌匀，然后再放点姜片里面除腥，腌上半个小时后，加入香菇、胡萝卜快速翻炒，鲜嫩多汁，好吃极了。在这个过程中，一定记得放点糖，这样味道会更显得鲜美。

Answer 2

我们可以在腌制鸡肉的时候加一些牛奶，如果是鸡腿的话，一定要用牙签在鸡腿上扎几个小洞，还可以加入炸鸡粉，

Answer 3

我一般煮鸡肉都是，提前腌制、冷水下锅焯水，鸡肉需要加入蒜末，姜末，蚝油，蜂蜜，盐，胡椒粉，小葱，料酒，白酒一回点搅拌均匀，腌制答入味，白酒可以去腥，吃起来更醇香，腌制一下会更加入味，再加入少许的淀粉，淀粉可以使肌肉吃起来不柴，而且很嫩，又可以锁住鸡肉的水分。

Answer 4

嫩肉粉。市场上有一种调味料叫嫩肉粉，把鸡肉切好之后用嫩肉粉、香油、盐、酱油、姜腌一遍，一个小时以后再开始把鸡肉拿来和配菜一起翻炒，那么鸡肉就会鲜嫩多汁，吃起来口感很好。

Answer 5

可以提前将鸡肉腌制，在腌制之前可以用盐水先将它浸泡，然后再准备好调料，蒜末，蜂蜜盐，料酒生抽，等调料，一晚的时间，第2天肌肉就变得特别的鲜嫩多汁儿。