Question

麻辣豆腐干怎么制作方法

Answer 1

食材
白豆腐适量、葱姜蒜适量、花椒辣椒适量、孜然粉咖喱粉适量、熟白芝麻适量、老抽适量、盐适量、味精适量
麻辣口味
麻辣豆腐干的做法步骤
1。葱切片，蒜切片，姜切丝备用
2。花椒和辣椒准备好备用
3。孜然粉和咖喱粉准备好备用
4。白豆腐切成1.5毫米的小薄片。
5、油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。
6、炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。
7、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味精，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。
8、放凉后口味更佳。麻辣，筋道。