Question

霉豆腐为什么发黄但不长白毛?

Answer 1

豆腐发黄不长可能是发酵时间太短，再继续发酵几天就会长毛了。

1、豆腐发黄属于正常现象，豆腐里面的蛋白质转化为其他物质就会发黄粘稠。开瓶之后的霉豆腐放进冰箱可以储存半年之久，常温下则大概可以放置两个月。

2、豆腐发黄是正常现象。豆腐里面的蛋白质转化为其他成分，溶解之后就会变得粘稠。但是需要注意的是不能够立即食用，豆腐发黄之后需要放一个月才能食用，不然可能会对身体有害。

3、放入冰箱中保存。密封条件下霉豆腐放入冰箱中可以保存一到两年的时间。若是常温保存霉豆腐，需要放在阴凉干燥的条件下。霉豆腐是一种发酵食物，口味偏重，吃霉豆腐的时候不适合一次吃的太多。