外酥里嫩的南瓜饼，有没有比较简单容易的做法呢？
说到南瓜，这是一种是非常见的食材，尤其是秋冬季节，南瓜更是到处都有售卖的，有绿皮南瓜也有鲜艳的橙颜色的南瓜，这个季节真是吃南瓜的时候，所以每次到菜市场买菜都会买一个南瓜回来，有的时候用来做南瓜粥，有的时候做南瓜饼，都是家人特别喜欢吃的。
南瓜虽然很普通，但是却是一种营养价值很高的食材，南瓜含有丰富的维生素以及多种微量元素，其中最值得一说的是南瓜中的一种营养元素多糖，这是一种对身体特别好的一种物质，可以提高人体的免疫力，另外含有的胡萝卜素和果胶，是具有促进骨骼生长，降低胆固醇控制血糖等功效。
南瓜的好处远不止这些，它还具有保护胃黏膜，帮助消化，消除致癌物质的功效，所以说，南瓜虽然普通，但是我们身边一种不可多得的健康食材。南瓜的使用方法非常多，可以直接炒熟了吃，也可以做南瓜粥还可以用来制作各种糕点，今天教大家一种简单的南瓜饼的做法，一碗糯米粉半个南瓜，不用蒸也不用烤，10分钟就能做出外酥里嫩的南瓜饼，大家快来学习吧！
[懒人南瓜饼]
准备食材：南瓜半个、糯米粉1大碗、白砂糖适量、白芝麻适量、饼干适量
具体做法步骤如下：
第一步：准备好要用的所有食材。
第二步：将南瓜的皮还有南瓜子去掉，然后切成小片放入蒸锅中。
第三步：大约蒸15分钟，直到南瓜完全熟透了，就将南瓜取出来控干多余的水分，然后将南瓜捣成南瓜泥。
第四步：加入适量的白砂糖、糯米粉揉成面团，糯米粉的用量是南瓜的一倍，这样的比例最合适。
第五步：一直揉，直到面团已经不粘手了就可以了。
第六步：取出两块饼干，然后取出适量的南瓜面团放入饼干中做夹心，然后滚上一层芝麻，像图中一样就可以。
第七步：锅中放入适量的食用油，然后将做好的南瓜饼放入油锅中小火慢炸，直到南瓜饼两面金黄熟透了就可以捞出来了，控油装盘就大功告成了。
【烹饪贴士】：
南瓜和糯米粉的用量是1:2，南瓜本身就是有一点甜度的，所以放白砂糖的时候要注意用量，不要太甜了，这样就会破坏南瓜的味道。
揉面团的时候尽量多揉一会，这样南瓜饼的口感会比较好。
饼干我用的就是普通的早餐饼，没有甜度，也没有其它的味道，用来做外皮最合适了。
锅中的油不要放太多，否则南瓜饼就会太油腻。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
