把水果当做主食吃,对身体健康有没有好处?
用水果来替代主食,这种做法肯定对人体健康是没有什么好处的。如果只是短期内,用这种方式来减肥,可能看不出明显的影响。但对于一般人来说,经常采用这种方式,会产生一系列的弊端,比如影响胃肠功能,导致营养不良、免疫力下降、血糖不稳等多种问题。
所谓主食,就是指含有大量淀粉、部分蛋白质和脂肪的食物,常见的主食有稻谷、麦子、杂豆和块茎类等。人体以淀粉为主要的能量来源,这是漫长岁月中,人与环境相互适应的结果。淀粉在消化道内,一步步被分解为麦芽糖、葡萄糖,以较稳定的速率被吸收入血,供给全身细胞。
葡萄糖是淀粉消化的最终产物,可以直接参与人体细胞的新陈代谢。而其它种类的糖分,比如蔗糖、果糖、乳糖等糖分,被人体消化吸收后,需要经过复杂的生物化学反应,转化为葡萄后,才可以被人体细胞利用。这些糖分的吸收率和利用率都不如葡萄糖。
我们再来看水果这类食物,虽然水果也富含糖分,但主要是果糖、蔗糖等简单糖分,部分水果也含有较多的葡萄糖,比如葡萄。但总的来说,水果所含的糖分并不适合大量摄入,只能作为主食的补充。
首先,因为水果的糖分比较简单,在消化道内可以很快吸收入血,引起血糖的较大波动。其次,水果所含的大量果糖容易引起胀气、腹泻等问题,而且水果所含的大量有机酸也会刺激胃肠粘膜,引起消化道不适,尤其是空腹吃水果。
如果想要让水果代替主食,提供足够的热量,那么水果的摄入量就必然很大。比如一碗米饭大概在250克到500克,其热量为290大卡到580大卡,可以抵3到6个中等大小的苹果、橘子或火龙果。而在大量吃水果的同时,不仅会刺激胃肠道,也会让肝脏承担较大的代谢负担。