炉灶的工作原理是什么？
我们不从事研究。不管是什么工作原理，用起来就好。我已经使用火星人一年多了，但我从未想过探索它是如何工作的。我知道他们的吸油烟率高达99.95%。如果这么在意工作原理，去他们官网查查，可能会有。热电偶是测温仪表中常用的测温元件，它直接测量温度，将温度信号转换成热电动力信号，通过电气仪表(二次仪表)转换成被测介质的温度。各种热电偶的形状往往因需要而大不相同，但基本结构大致相同。
它们通常由热电极、绝缘套管保护管和接线盒组成，通常与显示仪器、记录仪器和电子调节器一起使用。热电偶的工作原理是：当有两个不同的导体或半导体a和b形成回路时，当两端相互连接时，只要两个节点的温度不同，一端的温度为t，称为工作端或热端，另一端的温度为T0，称为自由端(也称为基准端)或冷端。回路中会产生电动势，电动势的方向和大小与导体的材料和两个接头的温度有关。这种现象称为“热电效应”，由两种导体组成的回路称为“热电偶”，这两种导体称为“热电极”，而产生的电动势称为“热电动势”。
热电势由两部分组成，一部分是两个导体的接触电动势，另一部分是单个导体的热电电动势。热电偶电路中热电动力的大小只与热电偶的导体材料和两个触点的温度有关，与热电偶的形状和大小无关。当热电偶的两个电极的材料固定时，热电动力是两个结的温度t和t0之间的函数差。也就是这种关系在实际温度测量中得到了广泛的应用。由于冷端t0不变，热电偶产生的热电动势只随热端(测量端)的温度而变化，即某个热电动势对应某个温度。
我们只能通过测量热电动势来测量温度。热电偶测温的基本原理是两种不同成分的材料导体形成一个闭环。当两端之间有温度梯度时，就会有电流通过回路，然后两端之间就会产生——热电动力的电动势，称为塞贝克效应。两种成分不同的均质导体为热电极，较高温度端为工作端，较低温度端为自由端，自由端通常处于恒温状态。根据温差电动势与温度的函数关系，制作热电偶分度表；自由端温度为0时得到分度表，不同的热电偶有不同的分度表。
