Question

如何做清蒸鲳鱼的做法和步骤

Answer 1

鲳鱼1条（350-400g），金华火腿20g，干香菇2朵，大葱30g，姜片20g，生抽5g，食用油10g
做法：
1，鲳鱼去掉内脏，洗净，擦干表面水分

2，把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内，在鱼皮最好看的一面，斜刀切3-4个开口

3，金华火腿切片，香菇斜刀切片，依次塞到切好的鱼身的开口中

4，盘子下垫好剩下姜片，放上造型完的鱼，盖好保鲜膜，微波炉高火加入4分30秒

5，剩下的大葱切葱丝，取出微波炉加热后的鱼，去掉保鲜膜，倒掉里面的鱼汤，
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6，把葱丝和生抽倒在鱼身上，食用油用炒锅烧热，淋在葱丝上即可

Answer 2

步骤1：鲳鱼处理干净，在鱼身的两面切菱格刀花

步骤2：葱切段

步骤3：鱼肚鱼身抹上适量盐，姜切丝铺在鱼肚和鱼身上，鱼肚里再塞上几段葱白。

步骤4：大火烧开后蒸8分钟，把蒸出来的水倒掉，姜丝和葱白都挑走，洒上一些切开的葱丝。

步骤5：从盘边倒入适量蒸鱼豉油，浇上热油即可。

步骤6：鲜美的清蒸鱼可以享用啦

注意根据鱼的大小去调整蒸鱼的时间。

Answer 3

清蒸鲳鱼